Liste d’ingrédients
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Ingrédients

  • 450 g1 lbde poulet haché
  • 250 ml1 tassede fromage Ancêtre Parmesan, râpé
  • 1oignon, haché finement
  • 1oeuf
  • 60 ml1/4 tassede coriandre fraîche, hachée finement
  • 60 ml1/4 tassede noix de coco, râpée
  • 125 ml1/2 tassede chapelure Panko (japonaise) ou nature
  • Sel et poivre frais moulu
  • Huile pour la friture
  • Sauce au cari
  • 125 ml1/2 tassede yogourt ferme
  • 1petite gousse d’ail, hachée finement
  • 30 ml2 c. à soupede miel
  • 15 ml1 c. à soupede moutarde de Dijon
  • 5 ml1 c. à théde cari en poudre
  • 3 ml1/2 c. à théde paprika

Hors-d’œuvre et bouchées

Acras de poulet à L’Ancêtre Parmesan

  • Temps de préparation

    10 min

  • Temps de cuisson

    20 min

  • Nombre de portions

    12 portions

  • Classement 1

Hors-d’œuvre et bouchées, rapide

Ingrédients

  • 450 g1 lbde poulet haché
  • 250 ml1 tassede fromage Ancêtre Parmesan, râpé
  • 1oignon, haché finement
  • 1oeuf
  • 60 ml1/4 tassede coriandre fraîche, hachée finement
  • 60 ml1/4 tassede noix de coco, râpée
  • 125 ml1/2 tassede chapelure Panko (japonaise) ou nature
  • Sel et poivre frais moulu
  • Huile pour la friture
  • Sauce au cari
  • 125 ml1/2 tassede yogourt ferme
  • 1petite gousse d’ail, hachée finement
  • 30 ml2 c. à soupede miel
  • 15 ml1 c. à soupede moutarde de Dijon
  • 5 ml1 c. à théde cari en poudre
  • 3 ml1/2 c. à théde paprika

Préparation

Astuce : une fois que vous avez complété une étape, cliquez sur celle-ci pour la rayer.

  1. Dans un grand bol, mélanger le poulet haché, l'Ancêtre Parmesan, l’oignon, l’oeuf, la coriandre, la moitié de la noix de coco et la moitié de la chapelure. Saler et poivrer.
  2. Dans un petit bol, mélanger le reste de noix de coco et de chapelure.
  3. Former des boulettes de viande, avec la première préparation, et les rouler dans le mélange de noix de coco et de chapelure. Réserver.
  4. Faire chauffer l’huile dans une friteuse ou une sauteuse.
  5. Y faire cuire les boulettes de viande en les retournant sans arrêt jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
  6. Les égoutter sur du papier absorbant.
  7. Servir accompagné de la sauce au cari.

Sauce au cari

  1. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients. Réserver.

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