Fondant de Pizy sur miel de poivron rôti au cumin Liste d’ingrédients
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Ingrédients

  • 500 ml1/2 Ld’huile de canola (pour la friture)
  • 200 g7 ozde fromage Le Pizy
  • 250 ml1 tassede farine tout usage
  • 3œufs
  • 750 ml3 tassesde chapelure panko
  • 15 ml1 c. à souped’huile d’olive
  • 1poivron rouge de grosseur moyenne, épépiné et coupé en quartiers
  • 125 ml 1/2 tassede miel blond
  • 2 ml1/2 c. à théde cumin moulu
  • 2 ml1/2 c. à théd’ail haché
  • 1lime, le jus et le zeste
  • Sel
  • Poivre

Hors-d’œuvre et bouchées

Fondant de Pizy sur miel de poivron rôti au cumin

  • Temps de préparation

    10 min

  • Temps de cuisson

    2 min

  • Nombre de portions

    15 portions

  • Classement 0

Hors-d’œuvre et bouchées

Ingrédients

  • 500 ml1/2 Ld’huile de canola (pour la friture)
  • 200 g7 ozde fromage Le Pizy
  • 250 ml1 tassede farine tout usage
  • 3œufs
  • 750 ml3 tassesde chapelure panko
  • 15 ml1 c. à souped’huile d’olive
  • 1poivron rouge de grosseur moyenne, épépiné et coupé en quartiers
  • 125 ml 1/2 tassede miel blond
  • 2 ml1/2 c. à théde cumin moulu
  • 2 ml1/2 c. à théd’ail haché
  • 1lime, le jus et le zeste
  • Sel
  • Poivre

Préparation

Astuce : une fois que vous avez complété une étape, cliquez sur celle-ci pour la rayer.

  1. Préchauffer la friteuse à 180 °C (350 °F).
  2. Couper le fromage en douze morceaux égaux (16 g) et les faire congeler pour 60 minutes.
  3. Une fois bien congelé, vous pouvez paner le fromage à l’anglaise. (farine / œuf / chapelure) et recommencer l’étape deux fois pour effectuer une double panure. Réserver au réfrigérateur.
  4. Huiler et griller le poivron et l’oignon sur le BBQ de 3 à 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien tendres.
  5. Retirer et disposer dans le mélangeur avec le miel, le cumin, l’ail et la lime (jus et zeste). Pulvériser, assaisonner et conserver au chaud.
  6. Frire les bouchées de fromage de 30 à 45 secondes et les servir avec un peu de miel de poivron chaud.

Suggestion

  • Les bouchées de Pizy panées se marieraient bien avec de la compote de pomme.
  • Vous pouvez conserver des bouchées pannées au congélateur pour vos prochains événements. Juste à les laisser dégeler au frigo une nuit avant leur utilisation.
  • Vous pouvez griller les légumes dans un poêlon au lieu d’ouvrir le BBQ.

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