Liste d’ingrédients
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Ingrédients

Croquettes

  • 1grosse carotte, pelée et coupée grossièrement
  • 1branche de céleri, coupée grossièrement
  • 1gousse d'ail, coupée en deux et dégermée
  • 5 ml1 c. à théde pâte de cari tandoori
  • 540 ml19 ozde lentilles en conserve, rincées et égouttées
  • 1œuf
  • 125 ml½ tassede chapelure
  • sel
  • 15 ml1 c. à souped’huile de tournesol

Sauce au Quark

  • 250 ml1 tassede fromage Quark
  • 1lime, le zeste
  • 30 ml2 c. à soupede coriandre fraîche, hachée
  • 30 ml2 c. à soupede menthe fraîche, hachée
  • 30 ml2 c. à soupede miel
  • Sel et poivre du moulin

Hors-d’œuvre et bouchées

Croquettes de lentilles tandoori, sauce au Quark

  • Temps de préparation

    15 min

  • Temps de cuisson

    15 min

  • Nombre de portions

    6 portions

  • Classement 0

Hors-d’œuvre et bouchées, rapide

Ingrédients

Croquettes

  • 1grosse carotte, pelée et coupée grossièrement
  • 1branche de céleri, coupée grossièrement
  • 1gousse d'ail, coupée en deux et dégermée
  • 5 ml1 c. à théde pâte de cari tandoori
  • 540 ml19 ozde lentilles en conserve, rincées et égouttées
  • 1œuf
  • 125 ml½ tassede chapelure
  • sel
  • 15 ml1 c. à souped’huile de tournesol

Sauce au Quark

  • 250 ml1 tassede fromage Quark
  • 1lime, le zeste
  • 30 ml2 c. à soupede coriandre fraîche, hachée
  • 30 ml2 c. à soupede menthe fraîche, hachée
  • 30 ml2 c. à soupede miel
  • Sel et poivre du moulin

Préparation

Astuce : une fois que vous avez complété une étape, cliquez sur celle-ci pour la rayer.

Croquettes

  1. Préchauffer le four à 425°F (210°C).
  2. À l'aide du robot culinaire, hacher les morceaux de carotte et de céleri avec l'ail. Ajouter la pâte de cari tandoori et la moitié des lentilles.
  3. Activer le robot culinaire jusqu'à l'obtention d'une purée homogène. Incorporer l’œuf, la chapelure et le sel.
  4. Transférer la préparation dans un bol et ajouter le reste des lentilles.
  5. Former des petites galettes avec la préparation aux lentilles et les déposer sur une plaque à pâtisserie badigeonnée avec l’huile de tournesol.
  6. Cuire au four durant 15 minutes en retournant les croquettes une fois à mi-cuisson.

Sauce au Quark

  1. Entre-temps, mélanger le fromage avec le zeste de lime, la coriandre, la menthe et le miel.
  2. Assaisonner généreusement et laisser reposer pendant la cuisson des croquettes de lentilles.
  3. Servir les croquettes chaudes avec la sauce au Quark.

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