Liste d’ingrédients
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Ingrédients

Garniture au fromage bleu, céleri et sauce piquante

  • 90 ml6 c. à soupede mayonnaise
  • Sel et poivre du moulin
  • 30 ml2 c. à soupede fromage Vachement Bleu, émietté
  • 15 ml1 c. à soupede céleri, en dés
  • Sauce piquante

Garniture au bacon, crème sure et paprika

  • 45 ml3 c. à soupede mayonnaise
  • 30 ml2 c. à soupede crème sure
  • 5 ml1 c. à théde raifort préparé
  • Sel et poivre du moulin
  • 30 ml2 c. à soupede bacon cuit, émietté (et un peu plus pour décorer)
  • Ciboulette, hachée
  • Paprika fort
  • 12gros œufs cuits durs, écalés

Hors-d’œuvre et bouchées

Œufs farcis au fromage bleu, céleri et sauce piquante ou au bacon, crème sure et paprika

  • Temps de préparation

    20 min

  • Temps de cuisson

    0 min

  • Nombre de portions

    24 portions

  • Classement 0

Hors-d’œuvre et bouchées, Rapide

Ingrédients

Garniture au fromage bleu, céleri et sauce piquante

  • 90 ml6 c. à soupede mayonnaise
  • Sel et poivre du moulin
  • 30 ml2 c. à soupede fromage Vachement Bleu, émietté
  • 15 ml1 c. à soupede céleri, en dés
  • Sauce piquante

Garniture au bacon, crème sure et paprika

  • 45 ml3 c. à soupede mayonnaise
  • 30 ml2 c. à soupede crème sure
  • 5 ml1 c. à théde raifort préparé
  • Sel et poivre du moulin
  • 30 ml2 c. à soupede bacon cuit, émietté (et un peu plus pour décorer)
  • Ciboulette, hachée
  • Paprika fort
  • 12gros œufs cuits durs, écalés

Préparation

Astuce : une fois que vous avez complété une étape, cliquez sur celle-ci pour la rayer.

Préparation des œufs durs

  1. Couper les œufs durs en deux et réserver les blancs d’œufs sur une assiette.

Préparation de la garniture au fromage bleu

  1. Dans un bol, à l’aide d’une fourchette, écraser la moitié des jaunes d’œufs. Ajouter la mayonnaise et le fromage bleu. Saler, poivrer. Mélanger.

Préparation de la garniture au bacon

  1. Dans un autre bol, écraser les jaunes d’œufs restants.
  2. Ajouter la mayonnaise, la crème sure et le raifort préparé.
  3. Saler, poivrer. Mélanger.

Assemblage des œufs farcis

  1. À l’aide de deux petites cuillères ou d’une poche à douille munie d’une grosse douille cannelée, farcir les demi-œufs avec les garnitures préparées. Décorer la moitié des œufs farcis de fromage bleu émietté et de dés de céleri.
  2. Arroser un trait de sauce piquante.
  3. Décorer le reste des œufs de bacon émietté et de ciboulette hachée.
  4. Saupoudrer de paprika.

Suggestion

Pour cuire les œufs durs : Plonger les œufs dans une grande casserole d’eau bouillante et couvrir. Laisser cuire 12 minutes. Égoutter et placer dans un bol d’eau glacée pour arrêter la cuisson.

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