Fromage en grains et olives marinées à offrir Liste d’ingrédients
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Ingrédients

  • 125 ml1/2 tassed’olives noires entières
  • 125 ml1/2 tassed’olives vertes entières
  • 125 g1/2 tassede fromage en grains Cheddar Mirabel
  • 10 ml2 c. à théde graines de cumin
  • 5 ml1 c. à théde flocons de piment chili, broyés
  • 1/2citron, bien lavé
  • Quantité suffisanted’huile d’olive
  • Sel et poivre du moulin

Hors-d’œuvre et bouchées

Fromage en grains et olives marinées à offrir

  • Temps de préparation

    15 min

  • Temps de cuisson

    0 min

  • Nombre de portions

    6 portions

  • Classement 4

Hors-d’œuvre et bouchées, Végétarien

Ingrédients

  • 125 ml1/2 tassed’olives noires entières
  • 125 ml1/2 tassed’olives vertes entières
  • 125 g1/2 tassede fromage en grains Cheddar Mirabel
  • 10 ml2 c. à théde graines de cumin
  • 5 ml1 c. à théde flocons de piment chili, broyés
  • 1/2citron, bien lavé
  • Quantité suffisanted’huile d’olive
  • Sel et poivre du moulin

Préparation

Astuce : une fois que vous avez complété une étape, cliquez sur celle-ci pour la rayer.

  1. Dans un grand pot en verre hermétique (de type pot Mason) d’environ 500 ml (2 tasses), placer les olives et le fromage en grains.
  2. À l’aide d’un mortier, écraser les graines de cumin. Ajouter les graines écrasées et les flocons de chili broyés au pot.
  3. À l’aide d’un zesteur ou d’un couteau bien aiguisé, réaliser des zestes de citron. Les ajouter au pot.
  4. Saler, poivrer et remplir le pot d’huile d’olive. Refermer le pot en verre et secouer légèrement pour bien mélanger.
  5. Laisser mariner au réfrigérateur au moins 24 heures avant de déguster. Se conserve 2 semaines au réfrigérateur.

Suggestion

  • Torréfiez (grillez à sec) quelques minutes les graines de cumin dans une petite poêle, à feu moyen-doux, afin d’en développer la saveur. Surveillez bien la cuisson pour ne pas brûler les graines et laisser refroidir avant de poursuivre la recette.

  • Variez les saveurs en ajoutant des gousses d’ail pelées, des branches de romarin ou de thym frais, des graines de coriandre, etc. à la marinade !

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