Liste d’ingrédients
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Ingrédients

  • 3œufs
  • 125 ml1/2 tassede sucre
  • 60 ml1/4 tassede beurre fondu
  • 875 ml3 1/2 tassesde farine
  • 15 ml1 c. à soupede poudre à pâte
  • Sel et poivre du moulin
  • 5 ml1 c. à théde paprika
  • 5 ml1 c. à théd’herbes de Provence séchées
  • 375 ml1 1/2 tassede lait
  • 1poireau, haché
  • 250 ml1 tassede légumes râpés au choix (carotte, courgette, patate douce, courge, etc.)
  • 200g7 ozde fromage Vacherin Fri-Charco, râpé
  • 250 ml1 tassede crème sure
  • 60 ml1/4 tassede ciboulette fraîche hachée

Hors-d’œuvre et bouchées

Beignets au Vacherin Fri-Charco et sa trempette aux herbes

  • Temps de préparation

    30 min

  • Temps de cuisson

    30 min

  • Nombre de portions

    4 portions

  • Classement 0

Hors-d’œuvre et bouchées

Ingrédients

  • 3œufs
  • 125 ml1/2 tassede sucre
  • 60 ml1/4 tassede beurre fondu
  • 875 ml3 1/2 tassesde farine
  • 15 ml1 c. à soupede poudre à pâte
  • Sel et poivre du moulin
  • 5 ml1 c. à théde paprika
  • 5 ml1 c. à théd’herbes de Provence séchées
  • 375 ml1 1/2 tassede lait
  • 1poireau, haché
  • 250 ml1 tassede légumes râpés au choix (carotte, courgette, patate douce, courge, etc.)
  • 200g7 ozde fromage Vacherin Fri-Charco, râpé
  • 250 ml1 tassede crème sure
  • 60 ml1/4 tassede ciboulette fraîche hachée

Préparation

Astuce : une fois que vous avez complété une étape, cliquez sur celle-ci pour la rayer.

  1. Blanchir les œufs avec le sucre pour obtenir un mélange épais et crémeux.
  2. Incorporer le beurre fondu tiédi et le lait. Bien mélanger.
  3. Mélanger les ingrédients secs : farine, poudre à pâte, sel, poivre et épices.
  4. Incorporer les légumes et le fromage.
  5. Ajouter les ingrédients liquide en remuant jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
  6. Réfrigérer environ 30 minutes pour raffermir la pâte.
  7. Mélanger la crème sure avec la ciboulette et assaisonner généreusement.
  8. Réserver au réfrigérateur pendant 30 minutes.
  9. Déposer la pâte par cuillérée sur une plaque à pâtisserie beurrée ou recouverte d’un papier parchemin.
  10. Cuire les beignets au four à 200°C (400°F), de 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
  11. Laisser refroidir sur une grille.

Suggestion

Servir chauds ou à température ambiante accompagnés de trempette à la crème sure.

Conservation

Conserver les beignets dans un contenant hermétique à l’abri de l’humidité.

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