Gougères de poireaux au fromage Le Migneron de Charlevoix Liste d’ingrédients
Fermer

Ingrédients

  • 250 ml1 tassed’eau
  • 60 ml1/4 tassede beurre
  • 60 ml1/4 tassede fromage Le Migneron de Charlevoix
  • 250 ml1 tassede farine
  • 5 ml1 c. à théde levure chimique (poudre à pâte)
  • 4œufs

Garniture

  • 45 ml3 c. à soupede beurre
  • 2poireaux, émincés
  • 15 ml1 c. à soupede menthe fraîche, hachée
  • Zeste d’un citron
  • Muscade, fraîchement râpée au goût
  • 125 g1/2 tassede fromage Le Migneron de Charlevoix
  • Sel et poivre au goût

Hors-d’œuvre et bouchées

Gougères de poireaux au fromage Le Migneron de Charlevoix

  • Temps de préparation

    25 min

  • Temps de cuisson

    40 min

  • Nombre de portions

    4 portions

  • Classement 0

Hors-d’œuvre et bouchées

Ingrédients

  • 250 ml1 tassed’eau
  • 60 ml1/4 tassede beurre
  • 60 ml1/4 tassede fromage Le Migneron de Charlevoix
  • 250 ml1 tassede farine
  • 5 ml1 c. à théde levure chimique (poudre à pâte)
  • 4œufs

Garniture

  • 45 ml3 c. à soupede beurre
  • 2poireaux, émincés
  • 15 ml1 c. à soupede menthe fraîche, hachée
  • Zeste d’un citron
  • Muscade, fraîchement râpée au goût
  • 125 g1/2 tassede fromage Le Migneron de Charlevoix
  • Sel et poivre au goût

Préparation

Astuce : une fois que vous avez complété une étape, cliquez sur celle-ci pour la rayer.

  1. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
  2. Dans une casserole, mettre l’eau, le beurre et le fromage. Amener à ébullition.
  3. Mélanger la farine et la levure chimique. Verser d’un seul coup le mélange de farine et incorporer énergiquement avec la cuillère de bois, jusqu’à ce que la pâte ne colle plus aux parois de la casserole.
  4. Retirer du feu.
  5. Ajouter les œufs un à la fois en brassant vigoureusement.
  6. Déposer de petites boules à la cuillère, sur une plaque à pâtisserie.
  7. Enfourner environ 15 minutes, jusqu’à ce que les petites boules de pâte soient bien dorées.
  8. Laisser la pâte sécher dans le four éteint 15 minutes de plus. Réserver.
  9. Dans une casserole, fondre le beurre et cuire les poireaux sur feu doux de 8 à 10 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
  10. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).
  11. Remplir les petits choux de la préparation aux poireaux.
  12. Dans une casserole, fondre le beurre et cuire les poireaux sur feu doux de 8 à 10 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
  13. Déguster lorsque les choux sont chauds.

J'en veux plus !