Liste d’ingrédients
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Ingrédients
- 45 ml3 c. à soupede beurre salé
- 12tranches de pain
- 1,25 litre5 tassesde champignons, tranchés
- 10 ml2 c. à théde fleur d’ail
- Sel et poivre du moulin
- 155 g5 ½ ozde fromage L’Affine Bouche râpé
- 6 à 8œufs
- Jeunes pousses de roquette, au goût
Hors-d’œuvre et bouchées
Petites quiches aux champignons
Ingrédients
- 45 ml3 c. à soupede beurre salé
- 12tranches de pain
- 1,25 litre5 tassesde champignons, tranchés
- 10 ml2 c. à théde fleur d’ail
- Sel et poivre du moulin
- 155 g5 ½ ozde fromage L’Affine Bouche râpé
- 6 à 8œufs
- Jeunes pousses de roquette, au goût
Préparation
Astuce : une fois que vous avez complété une étape, cliquez sur celle-ci pour la rayer.
- Fondre 15 ml (1 c. à soupe) de beurre au four à micro-ondes. Badigeonner un moule à muffins avec le beurre fondu.
- Retirer les croûtes des tranches de pain et les aplatir à l’aide d’un rouleau à pâte. Placer une tranche de pain dans chaque caissette du moule à muffins et presser sur les bords.
- Dans une poêle, fondre 30 ml (2 c. à soupe) de beurre à feu moyen-vif et y faire sauter les champignons 5 minutes. Ajouter la fleur d’ail et assaisonner généreusement. Répartir les champignons et le fromage dans le moule à muffins.
- Dans un bol, battre les œufs et assaisonner. Verser sur les champignons pour remplir les croûtes en pain.
- Enfourner dans le bas du four préchauffé à 190 °C (375 °F) durant 15 minutes.
- Servir les petites quiches garnies de pousses de roquette.
Conservation
Conservation
- Les petites quiches cuites se conservent au réfrigérateur 4 à 5 jours.