Liste d’ingrédients
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Ingrédients

  • 125 ml1½ tassede crème épaisse 35 %
  • 15 ml1 c. à soupede beurre
  • 450 g1 Lde petit pétoncle
  • 30 ml2 c. à soupede jus de lime
  • 30 ml2 c. à soupede miel
  • Au goût, fleur de sel
  • Au goût, poivre noir concassé
  • 12vol-au-vent miniatures
  • Au goût, jeune pousse de laitue

Hors-d’œuvre et bouchées

Bouchées de pétoncles au miel

  • Temps de préparation

    10 min

  • Temps de cuisson

    5 min

  • Nombre de portions

    12 portions

  • Classement 0

Hors-d’œuvre et bouchées

Ingrédients

  • 125 ml1½ tassede crème épaisse 35 %
  • 15 ml1 c. à soupede beurre
  • 450 g1 Lde petit pétoncle
  • 30 ml2 c. à soupede jus de lime
  • 30 ml2 c. à soupede miel
  • Au goût, fleur de sel
  • Au goût, poivre noir concassé
  • 12vol-au-vent miniatures
  • Au goût, jeune pousse de laitue

Préparation

Astuce : une fois que vous avez complété une étape, cliquez sur celle-ci pour la rayer.

  1. Chauffer un poêlon à feu vif et y faire fondre le beurre.
  2. Faire colorer rapidement les pétoncles.
  3. Ajouter le jus de lime et le miel. Laisser réduire de moitié.
  4. Incorporer la crème et porter à ébullition pour faire épaissir la sauce. Assaisonner de fleur de sel et de poivre noir concassé.
  5. Déposer dans les vol-au-vent miniatures et garnir avec de jeunes pousses de laitue.
  6. Variante : Peut aussi être servi sur des croûtons

Suggestion

Les bouchées peuvent également être servies sur des croûtons

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