Liste d’ingrédients
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Ingrédients

  • 250 ml1 tassede lait
  • 30 ml2 c. à soupede farine
  • Boulettes
  • 2tranches de pain de blé entier
  • 125 ml½ tassede canneberges séchées
  • 125 ml½ tassede lait
  • 900 g2 lbde bœuf haché maigre
  • 1grosse échalote française, hachée
  • 1œuf
  • 45 ml3 c. à soupede persil frais, haché
  • 5 ml1 c. à théd’herbes de Provence
  • Sel et poivre du moulin
  • Sauce
  • 375 ml1½ tassede bouillon de bœuf

Hors-d’œuvre et bouchées

Boulettes de bœuf aux canneberges

  • Temps de préparation

    15 min

  • Temps de cuisson

    20 min

  • Nombre de portions

    6 portions

  • Classement 0

Hors-d’œuvre et bouchées

Ingrédients

  • 250 ml1 tassede lait
  • 30 ml2 c. à soupede farine
  • Boulettes
  • 2tranches de pain de blé entier
  • 125 ml½ tassede canneberges séchées
  • 125 ml½ tassede lait
  • 900 g2 lbde bœuf haché maigre
  • 1grosse échalote française, hachée
  • 1œuf
  • 45 ml3 c. à soupede persil frais, haché
  • 5 ml1 c. à théd’herbes de Provence
  • Sel et poivre du moulin
  • Sauce
  • 375 ml1½ tassede bouillon de bœuf

Préparation

Astuce : une fois que vous avez complété une étape, cliquez sur celle-ci pour la rayer.

  1. Préchauffer le four à 220°C (425°F).
  2. Dans un grand bol, déposer les tranches de pain et les canneberges.
  3. Verser le lait, laisser le pain absorber le lait et défaire à la fourchette.
  4. Ajouter tous les autres ingrédients des boulettes et assaisonner généreusement et bien mélanger.
  5. Former des boulettes de 2,5 cm (1 po) de diamètre et les déposer dans un plat de cuisson à lasagne.
  6. Ajouter le bouillon de bœuf et cuire 10 minutes au four.
  7. En prenant soin de retenir les boulettes, transvider le bouillon du plat de cuisson dans une petite casserole et porter à ébullition.
  8. Réserver les boulettes au chaud.
  9. Mélanger le lait et la farine, verser dans la casserole en remuant et laisser épaissir.
  10. Garnir les boulettes de sauce et servir accompagnées de légumes verts.

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