Liste d’ingrédients
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Ingrédients
- Sel et poivre du moulin
- 15 ml1 c. à soupede thym frais, haché
- 375 ml1 1/2 tassesde bouillon de poulet
- 500 ml2 tassesde lait
- 180 ml3/4 tassede semoule de maïs fine (polenta)
- 155 g5 1/2 ozde fromage Religieuse
- 30 ml2 c. à soupede beurre
- 2échalotes françaises, hachées
- 2gousses d’ail, hachées
- 2champignons portobellos, tranchés
À-côtés
Polenta aux portobellos et au fromage Religieuse
Ingrédients
- Sel et poivre du moulin
- 15 ml1 c. à soupede thym frais, haché
- 375 ml1 1/2 tassesde bouillon de poulet
- 500 ml2 tassesde lait
- 180 ml3/4 tassede semoule de maïs fine (polenta)
- 155 g5 1/2 ozde fromage Religieuse
- 30 ml2 c. à soupede beurre
- 2échalotes françaises, hachées
- 2gousses d’ail, hachées
- 2champignons portobellos, tranchés
Préparation
Astuce : une fois que vous avez complété une étape, cliquez sur celle-ci pour la rayer.
- Dans une grande poêle, à feu vif, fondre le beurre et y faire sauter les échalotes, l’ail et les champignons de 4 à 5 minutes. Saler et poivrer. Ajouter le thym frais. Réserver.
- Dans une casserole, porter le bouillon de poulet et le lait à ébullition. Ajouter très lentement la semoule de maïs en fouettant. Cuire 3 à 4 minutes en remuant. Retirer du feu. Ajouter le 3/4 du fromage râpé. Remuer et rectifier l’assaisonnement.
- Servir garni du mélange de champignons et du reste de fromage Religieuse.
Suggestion
Essayez aussi cette recette avec le Pikauba, la Tomme de Grosse-Île ou Le Sieur de Le Gardeur.
Conservation
La polenta se conserve au réfrigérateur 4 à 5 jours.