Polenta aux portobellos et au fromage Religieuse Liste d’ingrédients
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Ingrédients

  • Sel et poivre du moulin
  • 15 ml1 c. à soupede thym frais, haché
  • 375 ml1 1/2 tassesde bouillon de poulet
  • 500 ml2 tassesde lait
  • 180 ml3/4 tassede semoule de maïs fine (polenta)
  • 155 g5 1/2 ozde fromage Religieuse
  • 30 ml2 c. à soupede beurre
  • 2échalotes françaises, hachées
  • 2gousses d’ail, hachées
  • 2champignons portobellos, tranchés

À-côtés

Polenta aux portobellos et au fromage Religieuse

  • Temps de préparation

    20 min

  • Temps de cuisson

    20 min

  • Nombre de portions

    6 portions

  • Classement 0

À-côtés

Ingrédients

  • Sel et poivre du moulin
  • 15 ml1 c. à soupede thym frais, haché
  • 375 ml1 1/2 tassesde bouillon de poulet
  • 500 ml2 tassesde lait
  • 180 ml3/4 tassede semoule de maïs fine (polenta)
  • 155 g5 1/2 ozde fromage Religieuse
  • 30 ml2 c. à soupede beurre
  • 2échalotes françaises, hachées
  • 2gousses d’ail, hachées
  • 2champignons portobellos, tranchés

Préparation

Astuce : une fois que vous avez complété une étape, cliquez sur celle-ci pour la rayer.

  1. Dans une grande poêle, à feu vif, fondre le beurre et y faire sauter les échalotes, l’ail et les champignons de 4 à 5 minutes. Saler et poivrer. Ajouter le thym frais. Réserver.
  2. Dans une casserole, porter le bouillon de poulet et le lait à ébullition. Ajouter très lentement la semoule de maïs en fouettant. Cuire 3 à 4 minutes en remuant. Retirer du feu. Ajouter le 3/4 du fromage râpé. Remuer et rectifier l’assaisonnement.
  3. Servir garni du mélange de champignons et du reste de fromage Religieuse.

Suggestion

Essayez aussi cette recette avec le Pikauba, la Tomme de Grosse-Île ou Le Sieur de Le Gardeur.

Conservation

La polenta se conserve au réfrigérateur 4 à 5 jours.

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