2 c. à soupe de beurre

1 pomme de terre, coupée en cubes

1 poireau, tranché

4 tasses de citrouille fraîche, coupée en cubes, ou 398 ml (14 oz) de citrouille en conserve

1 tasse de bouillon de poulet

2 tasses de lait sans lactose (ou lait régulier, au choix)

Au goût, sel et poivre frais moulu

Graines de citrouille, dorées

2 c. à soupe de beurre

1 pomme de terre, coupée en cubes

1 poireau, tranché

4 tasses de citrouille fraîche, coupée en cubes, ou 398 ml (14 oz) de citrouille en conserve

1 tasse de bouillon de poulet

2 tasses de lait sans lactose (ou lait régulier, au choix)

Au goût, sel et poivre frais moulu

Graines de citrouille, dorées

Fondre le beurre dans une grande casserole et y faire revenir la pomme de terre, le poireau et la citrouille 3 minutes.

Saler et poivrer. Ajouter le bouillon de poulet et le lait et poursuivre la cuisson 20 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres.

Verser dans la jarre du mélangeur et liquéfier.

Réchauffer et rectifier l’assaisonnement.

Garnir de graines de citrouille dorées dans du beurre salé à la poêle. Servir.

Vous pouvez remplacer la citrouille par de la courge musquée ou un autre type de courge similaire.

Potage à la citrouille

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