Potage St-Germain Liste d’ingrédients
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Ingrédients

  • 175 ml3/4 tassede pois jaunes cassés
  • 15 ml1 c. à soupede beurre
  • 2poireaux, tranchés
  • 2branches de céleri, tranchées
  • 5carottes, tranchées
  • 3gousses d’ail, hachées
  • 375 ml1 1/2 tassede bouillon de poulet
  • 625 ml2 1/2 tassesde lait
  • Au goût, sel et poivre frais moulu

Soupes et potages

Potage St-Germain

  • Temps de préparation

    15 min

  • Temps de cuisson

    40 min

  • Nombre de portions

    8 portions

  • Classement 0

Soupes et potages

Ingrédients

  • 175 ml3/4 tassede pois jaunes cassés
  • 15 ml1 c. à soupede beurre
  • 2poireaux, tranchés
  • 2branches de céleri, tranchées
  • 5carottes, tranchées
  • 3gousses d’ail, hachées
  • 375 ml1 1/2 tassede bouillon de poulet
  • 625 ml2 1/2 tassesde lait
  • Au goût, sel et poivre frais moulu

Préparation

Astuce : une fois que vous avez complété une étape, cliquez sur celle-ci pour la rayer.

  1. Laver les pois cassés, les mettre dans une casserole, recouvrir d’eau et amener à ébullition.
  2. Baisser le feu, couvrir et faire cuire 20 minutes ou jusqu’à ce que les pois soient tendres.
  3. Égoutter et mettre de côté.
  4. Faire fondre le beurre et y faire revenir les poireaux, le céleri, les carottes et l’ail 3 minutes. Saler et poivrer.
  5. Ajouter le bouillon de poulet et les pois cassés.
  6. Poursuivre la cuisson 15 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
  7. Ajouter le lait, verser dans la jarre du mélangeur et liquéfier.
  8. Réchauffer et rectifier l’assaisonnement.

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