Soupe indienne au chou-fleur et au Cabouron Liste d’ingrédients
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Ingrédients

  • 15 ml1 c. à soupede beurre
  • 1oignon, haché
  • 2gousses d’ail hachées
  • 1 litre4 tassesde chou-fleur, en fleurettes
  • 5 à 7 ml1 à 1 1/2 c. à théde cari, en poudre ou en pâte, au choix
  • 10 ml2 c. à théde fécule de maïs
  • 1 litre4 tassesde bouillon de poulet
  • 60 ml1/4 tassede crème 15 %, régulière ou à cuisson, au choix
  • 250 ml1 tassede fromage Le Cabouron
  • Sel et poivre du moulin

Soupes et potages

Soupe indienne au chou-fleur et au Cabouron

  • Temps de préparation

    15 min

  • Temps de cuisson

    15 min

  • Nombre de portions

    6 portions

  • Classement 0

Soupes et potages, Rapide

Ingrédients

  • 15 ml1 c. à soupede beurre
  • 1oignon, haché
  • 2gousses d’ail hachées
  • 1 litre4 tassesde chou-fleur, en fleurettes
  • 5 à 7 ml1 à 1 1/2 c. à théde cari, en poudre ou en pâte, au choix
  • 10 ml2 c. à théde fécule de maïs
  • 1 litre4 tassesde bouillon de poulet
  • 60 ml1/4 tassede crème 15 %, régulière ou à cuisson, au choix
  • 250 ml1 tassede fromage Le Cabouron
  • Sel et poivre du moulin

Préparation

Astuce : une fois que vous avez complété une étape, cliquez sur celle-ci pour la rayer.

  1. Dans une casserole, à feu moyen, fondre le beurre et y faire revenir l’oignon et l’ail 2 minutes.
  2. Ajouter le chou-fleur et le cari. Cuire 2 minutes de plus.
  3. Délayer la fécule de maïs dans le bouillon de poulet, verser dans la casserole puis mélanger.
  4. Porter à ébullition et mijoter environ 10 minutes ou jusqu’à ce que le chou-fleur soit tendre, mais encore ferme.
  5. Ajouter la crème et le fromage râpé.
  6. Rectifier l’assaisonnement, remuer et servir la soupe avant que le fromage soit complètement fondu.

Suggestion

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