Liste d’ingrédients
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Ingrédients

  • 170 ml2/3 tassede crème à cuisson 15 %
  • 5 ml1 c. à théde cerfeuil séché ou 15 ml (1 c. à soupe) de cerfeuil frais, haché
  • Au goût, sel et poivre frais moulu
  • 15 ml1 c. à soupede beurre
  • 1gros oignon, coupé en dés
  • 500 ml2 tassesde pomme de terre, pelées et coupées en dés
  • 1 L4 tassesde bouillon de poisson
  • 450 g1 lbde saumon frais, coupé en cubes
  • 15 ml1 c. à souped’aneth frais, haché
  • 15 ml1 c. à soupede coriandre fraîche, hachée
  • 15 ml1 c. à soupede persil frais, pour la présentation

Soupes et potages

Chaudrée de saumon aux herbes fraîches

  • Temps de préparation

    25 min

  • Temps de cuisson

    20 min

  • Nombre de portions

    4 portions

  • Classement 0

Soupes et potages

Ingrédients

  • 170 ml2/3 tassede crème à cuisson 15 %
  • 5 ml1 c. à théde cerfeuil séché ou 15 ml (1 c. à soupe) de cerfeuil frais, haché
  • Au goût, sel et poivre frais moulu
  • 15 ml1 c. à soupede beurre
  • 1gros oignon, coupé en dés
  • 500 ml2 tassesde pomme de terre, pelées et coupées en dés
  • 1 L4 tassesde bouillon de poisson
  • 450 g1 lbde saumon frais, coupé en cubes
  • 15 ml1 c. à souped’aneth frais, haché
  • 15 ml1 c. à soupede coriandre fraîche, hachée
  • 15 ml1 c. à soupede persil frais, pour la présentation

Préparation

Astuce : une fois que vous avez complété une étape, cliquez sur celle-ci pour la rayer.

  1. Dans une casserole, à feu moyen, faire fondre le beurre et y faire revenir l’oignon 2 minutes.
  2. Ajouter les pommes de terre, le bouillon de poisson et la crème. Laisser mijoter 10 minutes.
  3. Ajouter le saumon et les herbes et continuer la cuisson de 4 à 5 minutes en remuant doucement. Saler et poivrer.
  4. Décorer des feuilles de cerfeuil ou du cerfeuil séché et servir.

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