Chaudrée de palourdes Liste d’ingrédients
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Ingrédients

Soupes et potages

Chaudrée de palourdes

  • Temps de préparation

    15 min

  • Temps de cuisson

    25 min

  • Nombre de portions

    4 portions

  • Classement 7

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Ingrédients

Préparation

  1. Dans une casserole, à feu moyen, fondre le beurre et y faire revenir l’oignon et le céleri 5 minutes.
  2. Ajouter la farine et cuire pendant 1 minute.
  3. Ajouter le bouillon, le jus de palourdes, les pommes de terre et la crème dans la casserole.
  4. Mijoter 20 minutes en remuant fréquemment.
  5. Lorsque la soupe est prête, ajouter les palourdes égouttées.
  6. Saler et poivrer au goût et servir avec des craquelins.

Suggestion

Si la soupe est trop liquide, on peut épaissir en écrasant quelques patates de la soupe.

Conservation

La chaudrée se conserve au réfrigérateur de 5 à 7 jours.