Crème d'oignons au Cheddar vieilli d'ici Liste d’ingrédients
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Ingrédients

  • 2gros oignons rouges émincés (environ 4 tasses)
  • 60 ml1/4 tassede beurre
  • 15 ml1 c. à soupede sucre
  • 60 ml1/4 tassede vin blanc
  • 1 l4 tassesde bouillon de poulet
  • 125 ml1/2 tassede crème à cuisson 15 %
  • 250 ml1 tassede fromage Cheddar vieilli d'ici en copeaux
  • Sel et poivre frais moulu

Soupes et potages

Crème d'oignons au Cheddar vieilli d'ici

  • Temps de préparation

    10 min

  • Temps de cuisson

    40 min

  • Nombre de portions

    6 portions

  • Classement 0

Soupes et potages

Ingrédients

  • 2gros oignons rouges émincés (environ 4 tasses)
  • 60 ml1/4 tassede beurre
  • 15 ml1 c. à soupede sucre
  • 60 ml1/4 tassede vin blanc
  • 1 l4 tassesde bouillon de poulet
  • 125 ml1/2 tassede crème à cuisson 15 %
  • 250 ml1 tassede fromage Cheddar vieilli d'ici en copeaux
  • Sel et poivre frais moulu

Préparation

Astuce : une fois que vous avez complété une étape, cliquez sur celle-ci pour la rayer.

  1. Faire fondre le beurre dans une grande casserole.
  2. Ajouter les oignons et laisser colorer en remuant, environ 5 minutes. Incorporer le sucre et laisser caraméliser quelques minutes.
  3. Verser le vin blanc et poursuivre la cuisson 2 minutes. Ajouter le bouillon de volaille.
  4. Laisser mijoter à feu moyen environ 30 minutes. Passer la préparation au mélangeur jusqu’à consistance onctueuse. Remettre sur le feu. Incorporer la crème et la moitié du fromage. Saler et poivrer au goût.
  5. Servir avec des croûtons de pain et des copeaux de fromage.

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