Liste d’ingrédients
Fermer

Ingrédients

  • 15 ml1 c. à soupede beurre
  • 1échalote française, hachée
  • 2gousses d'ail, hachées
  • 2courges musquées, parées et coupées en cubes
  • 30 ml2 c. à soupede gingembre frais, haché
  • 1pincée de muscade
  • 1 l4 tassesde bouillon de poulet
  • 250 ml1 tassede crème à cuisson 15 %
  • Sel et poivre frais moulu
  • 30 ml2 c. à soupede noix de coco, râpée et légèrement grillée

Soupes et potages

Crème de courge au gingembre

  • Temps de préparation

    10 min

  • Temps de cuisson

    35 min

  • Nombre de portions

    4 portions

  • Classement 0

Soupes et potages

Ingrédients

  • 15 ml1 c. à soupede beurre
  • 1échalote française, hachée
  • 2gousses d'ail, hachées
  • 2courges musquées, parées et coupées en cubes
  • 30 ml2 c. à soupede gingembre frais, haché
  • 1pincée de muscade
  • 1 l4 tassesde bouillon de poulet
  • 250 ml1 tassede crème à cuisson 15 %
  • Sel et poivre frais moulu
  • 30 ml2 c. à soupede noix de coco, râpée et légèrement grillée

Préparation

Astuce : une fois que vous avez complété une étape, cliquez sur celle-ci pour la rayer.

  1. Dans une grande casserole, faire fondre le beurre et y faire revenir les échalotes et l’ail environ 2 minutes. Ajouter les morceaux de courge, le gingembre et la muscade.
  2. Laisser mijoter 5 minutes. Ajouter le bouillon de poulet et poursuivre la cuisson 30 minutes ou jusqu’à ce que les morceaux de courge soient tendres.
  3. À l’aide d’un mélangeur, réduire le potage en purée lisse. Remettre dans la casserole. Incorporer la crème. Réchauffer en brassant à l’aide d’une cuillère de bois. Saler et poivrer. Au moment de servir, garnir de noix de coco grillée.

Inscrivez-vous à notre infolettre pour rester au courant des nouveautés.

Veuillez entrer une adresse courriel valide.

Veuillez entrer une adresse courriel valide.

La Famille du lait a bien reçu votre demande d’inscription!

Vous recevrez sous peu un courriel pour confirmer votre abonnement.