Liste d’ingrédients
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Ingrédients

  • 125 ml½ tassede crème épaisse 15 %
  • 15 ml1 c. à soupede beurre
  • 3poireau, tranchés
  • 1grosse pomme de terre, pelée et coupée en dés
  • 750 ml3 tassesde bouillon de poulet
  • 30 ml2 c. à soupede ciboulette fraîche, hachée
  • Au goût, croûton maison ou du commerce
  • Au goût, sel et poivre frais moulu
  • 125 ml½ tassede vin blanc

Soupes et potages

Crème de poireaux au vin blanc

  • Temps de préparation

    20 min

  • Temps de cuisson

    30 min

  • Nombre de portions

    4 portions

  • Classement 0

Soupes et potages

Ingrédients

  • 125 ml½ tassede crème épaisse 15 %
  • 15 ml1 c. à soupede beurre
  • 3poireau, tranchés
  • 1grosse pomme de terre, pelée et coupée en dés
  • 750 ml3 tassesde bouillon de poulet
  • 30 ml2 c. à soupede ciboulette fraîche, hachée
  • Au goût, croûton maison ou du commerce
  • Au goût, sel et poivre frais moulu
  • 125 ml½ tassede vin blanc

Préparation

Astuce : une fois que vous avez complété une étape, cliquez sur celle-ci pour la rayer.

  1. Dans une grande casserole, faire fondre le beurre à feu moyen et y faire revenir le poireau sans coloration.
  2. Ajouter le vin blanc et laisser réduire de moitié.
  3. Ajouter les dés de pommes de terre et le bouillon. Assaisonner généreusement.Porter à ébullition et laisser mijoter 20 minutes ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres.
  4. Broyer à l’aide du mélangeur pour obtenir un potage lisse. Ajouter la crème et réchauffer au besoin.
  5. Répartir dans les bols et servir avec de la ciboulette fraîche et des croûtons.

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