Crème de rutabagas et de carottes à l’érable Liste d’ingrédients
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Ingrédients

  • 1 litre4 tassesde carottes, pelées et tranchées
  • 1 litre4 tassesde rutabagas, pelés et coupés en cubes
  • 2oignons, émincés
  • 45 ml3 c. à soupede beurre
  • 22 litres8 tassesde bouillon de poulet
  • 2pommes de terre Russet, pelées et coupées en cubes
  • 45 ml3 c. à soupede sirop d’érable
  • Sel et poivre frais moulu, au goût
  • 60 ml1/4 tassede crème 35 % épaisse

Soupes et potages

Crème de rutabagas et de carottes à l’érable

de

  • Temps de préparation

    15 min

  • Temps de cuisson

    30 min

  • Nombre de portions

    8 portions

  • Classement 0

Soupes et potages, Ricardo

Ingrédients

  • 1 litre4 tassesde carottes, pelées et tranchées
  • 1 litre4 tassesde rutabagas, pelés et coupés en cubes
  • 2oignons, émincés
  • 45 ml3 c. à soupede beurre
  • 22 litres8 tassesde bouillon de poulet
  • 2pommes de terre Russet, pelées et coupées en cubes
  • 45 ml3 c. à soupede sirop d’érable
  • Sel et poivre frais moulu, au goût
  • 60 ml1/4 tassede crème 35 % épaisse

Préparation

Astuce : une fois que vous avez complété une étape, cliquez sur celle-ci pour la rayer.

  1. Dans une casserole, faire revenir les carottes, les rutabagas et les oignons dans le beurre environ 5 minutes sans coloration.
  2. Ajouter le bouillon, les pommes de terre et le sirop d’érable. Porter à ébullition. Couvrir et laisser mijoter environ 25 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
  3. Au mélangeur, réduire la soupe en purée lisse. Ajouter la crème, saler et poivrer et servir chaud.

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