Crème de panais et sa garniture de crème fouettée à la coriandre Liste d’ingrédients
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Ingrédients

Soupes et potages

Crème de panais et sa garniture de crème fouettée à la coriandre

  • Temps de préparation

    20 min

  • Temps de cuisson

    25 min

  • Nombre de portions

    4 portions

  • Classement 0

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Ingrédients

Préparation

  1. Dans une grande casserole, faire fondre le beurre à feu moyen et y faire revenir l’oignon et l’ail.
  2. Ajouter le panais et cuire 2 minutes.
  3. Ajouter le bouillon et assaisonner généreusement.
  4. Porter à ébullition et laisser mijoter de 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce que les panais soient tendres.
  5. Entre-temps, fouetter la crème. Ajouter la coriandre et l’oignon vert. Mélanger. Assaisonner au goût.
  6. Broyer la préparation de panais à l’aide du mélangeur pour obtenir un potage lisse. Réchauffer au besoin.
  7. Répartir dans des bols et garnir de crème fouettée à la coriandre.