Soupe crémeuse au miso et aux légumes

Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu moyen-vif et y faire revenir l’ail et le gingembre 2 minutes.

Ajouter les légumes et cuire en remuant 5 minutes.

Verser le bouillon dans la casserole et y délayer le miso.

Porter à ébullition et laisser mijoter 5 minutes.

Incorporer la crème et mijoter encore 5 minutes.

Servir la soupe garnie d’oignons verts.