Liste d’ingrédients
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Ingrédients

  • 125 ml½ tassede crème 10 %
  • 15 ml1 c. à soupede beurre salé
  • 1gousse d’ail, hachée
  • 1oignon, haché
  • 15 ml1 c. à soupede gingembre frais, haché
  • 180 ml¾ tassede lentilles rouges sèches
  • 2 ml½ c. à théde cumin moulu
  • 2 ml½ c. à théde graines de coriandre moulues
  • 2 ml½ c. à théde curcuma moulu
  • 1 ml¼ c. à théde cannelle moulue
  • Piments forts moulus, au goût
  • 1 litre4 tassesde bouillon de légumes
  • 30 ml2 c. à soupede pâte de tomate
  • 30 ml2 c. à soupede persil frais, haché
  • Sel et poivre du moulin

Soupes et potages

Soupe dahl à la crème

  • Temps de préparation

    15 min

  • Temps de cuisson

    20 min

  • Nombre de portions

    4 portions

  • Classement 0

Soupes et potages

Ingrédients

  • 125 ml½ tassede crème 10 %
  • 15 ml1 c. à soupede beurre salé
  • 1gousse d’ail, hachée
  • 1oignon, haché
  • 15 ml1 c. à soupede gingembre frais, haché
  • 180 ml¾ tassede lentilles rouges sèches
  • 2 ml½ c. à théde cumin moulu
  • 2 ml½ c. à théde graines de coriandre moulues
  • 2 ml½ c. à théde curcuma moulu
  • 1 ml¼ c. à théde cannelle moulue
  • Piments forts moulus, au goût
  • 1 litre4 tassesde bouillon de légumes
  • 30 ml2 c. à soupede pâte de tomate
  • 30 ml2 c. à soupede persil frais, haché
  • Sel et poivre du moulin

Préparation

Astuce : une fois que vous avez complété une étape, cliquez sur celle-ci pour la rayer.

  1. Dans une casserole, faire fondre le beurre et y faire revenir l’ail, l’oignon et le gingembre 2 minutes.
  2. Ajouter les lentilles et les épices. Bien remuer. Verser le bouillon dans la casserole et porter à ébullition. Couvrir et laisser mijoter 15 minutes.
  3. Délayer la pâte de tomate dans la crème et verser dans la soupe. Cuire 5 minutes de plus sans faire bouillir.
  4. Ajouter le persil et assaisonner au goût.
  5. Servir avec un bon pain de campagne.

Dalh : Mot indien signifiant lentilles ou préparation à base de lentilles.

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