Chaudrée exotique de mahi-mahi Liste d’ingrédients
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Ingrédients

  • 30 ml2 c. à soupede beurre
  • 1oignon de grosseur moyenne, haché
  • 250 ml1 tassede carottes, tranchées (environ 3 carottes)
  • 1fenouil, haché, environ 500 ml (2 tasses)
  • 2gousses d’ail, hachées
  • 3pommes de terre, coupées en petits cubes
  • 2boîtes de 284 ml (10 oz) de bouillon de poulet condensé, non dilué
  • 250 ml1 tassede crème épaisse 15 %
  • 15 ml1 c. à soupede fécule de maïs
  • 250 ml1 tassede lait
  • 250 ml1 tassede petits pois verts surgelés
  • 2boîtes de 280 g (10 oz) de filets de mahi-mahi sans peau et sans arêtes congelés, coupés en cubes
  • 30 ml2 c. à soupede coriandre fraîche, hachée, ou de persil frais
  • Au goût, sel et poivre frais moulu

Soupes et potages

Chaudrée exotique de mahi-mahi

  • Temps de préparation

    20 min

  • Temps de cuisson

    25 min

  • Nombre de portions

    8 portions

  • Classement 0

Soupes et potages

Ingrédients

  • 30 ml2 c. à soupede beurre
  • 1oignon de grosseur moyenne, haché
  • 250 ml1 tassede carottes, tranchées (environ 3 carottes)
  • 1fenouil, haché, environ 500 ml (2 tasses)
  • 2gousses d’ail, hachées
  • 3pommes de terre, coupées en petits cubes
  • 2boîtes de 284 ml (10 oz) de bouillon de poulet condensé, non dilué
  • 250 ml1 tassede crème épaisse 15 %
  • 15 ml1 c. à soupede fécule de maïs
  • 250 ml1 tassede lait
  • 250 ml1 tassede petits pois verts surgelés
  • 2boîtes de 280 g (10 oz) de filets de mahi-mahi sans peau et sans arêtes congelés, coupés en cubes
  • 30 ml2 c. à soupede coriandre fraîche, hachée, ou de persil frais
  • Au goût, sel et poivre frais moulu

Préparation

Astuce : une fois que vous avez complété une étape, cliquez sur celle-ci pour la rayer.

  1. Faire fondre le beurre et y faire revenir l’oignon, les carottes, le fenouil et l’ail 2 minutes. Saler et poivrer.
  2. Ajouter les pommes de terre et le bouillon de poulet.
  3. Amener à ébullition, couvrir et poursuivre la cuisson 5 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient cuits.
  4. Ajouter la crème. Délayer la fécule de maïs dans le lait.
  5. Ajouter, petit à petit, aux légumes tout en continuant de brasser.
  6. Poursuivre la cuisson jusqu’à épaississement.
  7. Ajouter les pois verts et le mahi-mahi.
  8. Faire cuire 3 minutes ou jusqu’à ce que la chair du poisson soit opaque.
  9. Ajouter la coriandre ou le persil.

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