Crème de roquette, croûtons à l’ail et noix de pin grillées Liste d’ingrédients
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Ingrédients

Crème de roquette

Croûtons

Soupes et potages

Crème de roquette, croûtons à l’ail et noix de pin grillées

  • Temps de préparation

    10 min

  • Temps de cuisson

    20 min

  • Nombre de portions

    4 portions

  • Classement 1

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Ingrédients

Crème de roquette

Croûtons

Préparation

Crème de roquette

  1. Dans une casserole, à feu moyen-vif, faire fondre le beurre et y faire colorer les noix de pin.
  2. Réserver dans une assiette.
  3. Dans la même casserole, faire revenir l’oignon 2 minutes.
  4. Ajouter la roquette, les pommes de terre, le bouillon, le lait, le sel et le poivre.
  5. Porter à ébullition et laisser mijoter 15 minutes.

Croûtons

  1. Préchauffer le four à 230 °C (450 °F).
  2. Mélanger le beurre ramolli, l’ail et le persil.
  3. Étendre sur les tranches de pain baguette et cuire au four 5 minutes ou jusqu’à ce que les croûtons soient dorés.
  4. Broyer le potage au mélangeur.
  5. Servir chaque bol de crème de roquette garnie de deux croûtons à l’ail et de noix de pin grillées.