Crème de courge au gingembre et croûton au Cendré de Lune Liste d’ingrédients
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Ingrédients

  • 15 ml1 c. à soupede beurre
  • 2gousses d'ail, hachées
  • 15 ml1 c. à soupede gingembre
  • 1oignon, haché
  • 1 litre4 tassesde courge musquée, pelée et coupée en dés
  • 1 litre4 tassesde bouillon de poulet
  • Sel et poivre du moulin
  • 30 ml2 c. à soupede persil frais, haché
  • 8 à 12tranches de pain baguette
  • 120 g4 ozde fromage Cendré de Lune
  • 250 ml1 tassede crème

Soupes et potages

Crème de courge au gingembre et croûton au Cendré de Lune

  • Temps de préparation

    30 min

  • Temps de cuisson

    25 min

  • Nombre de portions

    6 portions

  • Classement 1

Soupes et potages

Ingrédients

  • 15 ml1 c. à soupede beurre
  • 2gousses d'ail, hachées
  • 15 ml1 c. à soupede gingembre
  • 1oignon, haché
  • 1 litre4 tassesde courge musquée, pelée et coupée en dés
  • 1 litre4 tassesde bouillon de poulet
  • Sel et poivre du moulin
  • 30 ml2 c. à soupede persil frais, haché
  • 8 à 12tranches de pain baguette
  • 120 g4 ozde fromage Cendré de Lune
  • 250 ml1 tassede crème

Préparation

Astuce : une fois que vous avez complété une étape, cliquez sur celle-ci pour la rayer.

  1. Dans une grande casserole, faire fondre le beurre à feu moyen et y faire cuire l’ail, le gingembre et l’oignon durant 5 minutes. Ajouter les dés de courge et le bouillon de poulet. Assaisonner.
  2. Porter à ébullition et cuire à couvert de 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce que les dés de courge soient tendres.
  3. À l’aide du mélangeur, broyer le potage avec la crème pour obtenir une crème de courge onctueuse.
  4. Remettre le potage dans la casserole, ajouter le persil et rectifier l’assaisonnement.
  5. Préchauffer le four à 230 °C (450 °F) .
  6. Déposer les tranches de baguette sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier parchemin et les faire griller au four des deux côtés.
  7. Retirer du four, garnir immédiatement avec les tranches de fromage Cendré de Lune. laisser ramollir.
  8. Servir sur le potage.

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