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Ingrédients
Crème de tomate
Croûtons
Soupes et potages
Crème de tomates
Préparation
- Préchauffer le four à 190 °C (375 °C).
- Faire fondre le beurre et y faire revenir 3 minutes les poireaux, les carottes, le céleri et l’ail. Saler et poivrer.
- Ajouter le persil, les tomates, la pâte de tomate, le bouillon de poulet et le sucre.
- Poursuivre la cuisson 25 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
- Ajouter le lait et le basilic.
- Réchauffer.
- Verser dans la jarre du mélangeur et liquéfier.
- Rectifier l’assaisonnement.
Croûtons
- Mélanger le beurre et la poudre de cari.
- Badigeonner le pain de ce mélange et faire cuire au four 10 minutes ou jusqu’à ce que le pain soit doré.
- Couper en petits cubes et servir avec la crème de tomates.
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