Liste d’ingrédients
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Ingrédients

  • 180 ml3/4 tassede farine blanche (peut aussi être moitié farine blanche - moitié farine complète ou d’épeautre, c’est très bon aussi !)
  • 10 ml2 c. à théde romarin finement émincé
  • 1/2piment de Cayenne finement émincé
  • 1pincée sel
  • 1tour de moulin poivre
  • 45 ml3 c. à soupede beurre froid en dés
  • 250 ml1 tassede fromage Biobio Parmesan ou
  • 60 ml4 c. à soupede fromage frais Damablanc

Collations

Biscuits au romarin, au piment et au Parmesan d'ici

  • Temps de préparation

    0 min

  • Temps de cuisson

    0 min

  • Nombre de portions

    4 portions

  • Classement 0

Collations

Ingrédients

  • 180 ml3/4 tassede farine blanche (peut aussi être moitié farine blanche - moitié farine complète ou d’épeautre, c’est très bon aussi !)
  • 10 ml2 c. à théde romarin finement émincé
  • 1/2piment de Cayenne finement émincé
  • 1pincée sel
  • 1tour de moulin poivre
  • 45 ml3 c. à soupede beurre froid en dés
  • 250 ml1 tassede fromage Biobio Parmesan ou
  • 60 ml4 c. à soupede fromage frais Damablanc

Préparation

Astuce : une fois que vous avez complété une étape, cliquez sur celle-ci pour la rayer.

  1. Combiner la ou les farine(s), le romarin, le piment, le sel et le poivre.
  2. Ajouter le beurre et pétrir du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture grossière de crumble.
  3. Ajouter le parmesan et un tiers du fromage frais à la fois. Bien mélanger jusqu’à ce que la texture soit homogène.
  4. Fariner légèrement un plan de travail et rouler la pâte en forme de boudin de 2 pouces (4-5 cm) de large.
  5. Emballer dans du film alimentaire et mettre 2 à 3 heures au congélateur.
  6. Préchauffer le four à 180°C (350°F).
  7. Découper le boudin de pâte en tranches d’environ 6 mm (¼ pouce) et disposer les biscuits sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier parchemin.
  8. Cuire 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce que les bords des biscuits soient dorés. Laisser tiédir sur une grille.

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