Liste d’ingrédients

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180 ml3/4 tassede farine blanche (peut aussi être moitié farine blanche – moitié farine complète ou d’épeautre, c’est très bon aussi !)
10 ml2 c. à théde romarin, finement émincé
1/2piment de Cayenne, finement émincé
1pincée sel
1tour de moulin poivre
45 ml3 c. à soupede beurre froid, en dés
250 ml1 tassede fromage Biobio Parmesan
60 ml4 c. à soupede Labneh

Collations

Biscuits au romarin, au piment et au parmesan d’ici

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180 ml3/4 tassede farine blanche (peut aussi être moitié farine blanche – moitié farine complète ou d’épeautre, c’est très bon aussi !)
10 ml2 c. à théde romarin, finement émincé
1/2piment de Cayenne, finement émincé
1pincée sel
1tour de moulin poivre
45 ml3 c. à soupede beurre froid, en dés
250 ml1 tassede fromage Biobio Parmesan
60 ml4 c. à soupede Labneh

Combiner la ou les farine(s), le romarin, le piment, le sel et le poivre.
Ajouter le beurre et pétrir du bout des doigts jusqu’à l’obtention d’une texture grossière de crumble.
Ajouter le parmesan et un tiers du Labneh à la fois. Bien mélanger jusqu’à ce que la texture soit homogène.
Fariner légèrement un plan de travail et rouler la pâte en forme de boudin de 2 pouces (4-5 cm) de large.
Emballer dans du film alimentaire et mettre 2 à 3 heures au congélateur.
Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
Découper le boudin de pâte en tranches d’environ 6 mm (1/4 pouce) et disposer les biscuits sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier parchemin.
Cuire 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce que les bords des biscuits soient dorés. Laisser tiédir sur une grille.