Liste d’ingrédients
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Ingrédients
- 180 ml3/4 tassede farine blanche (peut aussi être moitié farine blanche – moitié farine complète ou d’épeautre, c’est très bon aussi !)
- 10 ml2 c. à théde romarin, finement émincé
- 1/2piment de Cayenne, finement émincé
- 1pincée sel
- 1tour de moulin poivre
- 45 ml3 c. à soupede beurre froid, en dés
- 250 ml1 tassede fromage Biobio Parmesan
- 60 ml4 c. à soupede fromage frais Damablanc
Collations
Biscuits au romarin, au piment et au parmesan d’ici
Ingrédients
- 180 ml3/4 tassede farine blanche (peut aussi être moitié farine blanche – moitié farine complète ou d’épeautre, c’est très bon aussi !)
- 10 ml2 c. à théde romarin, finement émincé
- 1/2piment de Cayenne, finement émincé
- 1pincée sel
- 1tour de moulin poivre
- 45 ml3 c. à soupede beurre froid, en dés
- 250 ml1 tassede fromage Biobio Parmesan
- 60 ml4 c. à soupede fromage frais Damablanc
Préparation
Astuce : une fois que vous avez complété une étape, cliquez sur celle-ci pour la rayer.
- Combiner la ou les farine(s), le romarin, le piment, le sel et le poivre.
- Ajouter le beurre et pétrir du bout des doigts jusqu’à l’obtention d’une texture grossière de crumble.
- Ajouter le parmesan et un tiers du fromage frais à la fois. Bien mélanger jusqu’à ce que la texture soit homogène.
- Fariner légèrement un plan de travail et rouler la pâte en forme de boudin de 2 pouces (4-5 cm) de large.
- Emballer dans du film alimentaire et mettre 2 à 3 heures au congélateur.
- Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
- Découper le boudin de pâte en tranches d’environ 6 mm (1/4 pouce) et disposer les biscuits sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier parchemin.
- Cuire 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce que les bords des biscuits soient dorés. Laisser tiédir sur une grille.
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