Liste d’ingrédients
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Ingrédients

Croquant aux pacanes

  • 250 ml1 tassede cassonade
  • 125 ml1/2 tassede pacanes hachées
  • 60 ml1/4 tassede beurre
  • 15 ml1 c. à soupede zestes de citron

Muffins

  • 500 ml2 tassesde farine de blé entier ou tout usage
  • 60 ml1/4 tassede semoule de maïs
  • 15 ml1 c. à soupede cannelle
  • 15 ml1 c. à soupede levure chimique (poudre à pâte)
  • 2 ml1/2 c. à théde sel
  • 15 ml1 c. à soupede zestes de citron
  • 375 ml1 ½ tassede pommes râpées
  • 375 ml1 ½ tassede fromage Le Gré des Champs
  • 60 ml1/4 tassede beurre fondu
  • 170 ml2/3 tassede cassonade
  • 2oeufs
  • 250 ml1 tassede lait

Collations

Muffins aux pommes et au fromage Le Gré des Champs

  • Temps de préparation

    10 min

  • Temps de cuisson

    25 min

  • Nombre de portions

    12 portions

  • Classement 1

Collations

Ingrédients

Croquant aux pacanes

  • 250 ml1 tassede cassonade
  • 125 ml1/2 tassede pacanes hachées
  • 60 ml1/4 tassede beurre
  • 15 ml1 c. à soupede zestes de citron

Muffins

  • 500 ml2 tassesde farine de blé entier ou tout usage
  • 60 ml1/4 tassede semoule de maïs
  • 15 ml1 c. à soupede cannelle
  • 15 ml1 c. à soupede levure chimique (poudre à pâte)
  • 2 ml1/2 c. à théde sel
  • 15 ml1 c. à soupede zestes de citron
  • 375 ml1 ½ tassede pommes râpées
  • 375 ml1 ½ tassede fromage Le Gré des Champs
  • 60 ml1/4 tassede beurre fondu
  • 170 ml2/3 tassede cassonade
  • 2oeufs
  • 250 ml1 tassede lait

Préparation

Astuce : une fois que vous avez complété une étape, cliquez sur celle-ci pour la rayer.

Croquant aux pacanes

  1. Mélanger tous les ingrédients jusqu’à consistance granuleuse. Réserver.

Muffins

  1. Préchauffer le four à 175°C (350°F).
  2. Beurrer et fariner des moules à muffins.
  3. Dans un grand bol, mélanger les ingrédients secs, les pommes et le fromage.
  4. Battre le beurre avec la cassonade, les oeufs et le lait.
  5. Verser sur les ingrédients secs et remuer juste assez pour humecter.
  6. Verser la pâte par cuillerée dans de grands moules à muffins et les remplir au 3/4.
  7. Garnir le dessus du croquant de pacanes.
  8. Enfourner de 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit doré.
  9. Laisser reposer 5 minutes et démouler sur une grille. Servir chaud ou froid.

Suggestion

Vous pouvez utiliser d’autres fromages à pâte ferme tels qu’un fromage Suisse d'ici avec des bleuets; un Cheddar d'ici avec des poires, etc. Vous pouvez également utiliser des fromages à pâte molle tel que Le riopelle de l'Isle avec des pêches et pourquoi pas avec des éclats de chocolat noir.

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