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Ingrédients

  • 375 ml1 1/2 tassede farine tout usage
  • 125 ml1/2 tassede fromage Cheddar Bio Riviera, rapé
  • 85 ml1/3 tassede fromage Cogruet Kinsgey, râpé
  • 5 ml1 c. à théde basilic séché
  • 5 ml1 c. à théde paprika
  • 5 ml1 c. à théde sel
  • 125 ml1/2 tassede beurre salé froid, coupé en cubes
  • 60 ml1/4 tassede crème sure
  • 1œuf
  • poivre du moulin

Collations

Craquelins aux fromages d'ici

  • Temps de préparation

    15 min

  • Temps de cuisson

    15 min

  • Nombre de portions

    4 portions

  • Classement 1

Collations, Végétarien

Ingrédients

  • 375 ml1 1/2 tassede farine tout usage
  • 125 ml1/2 tassede fromage Cheddar Bio Riviera, rapé
  • 85 ml1/3 tassede fromage Cogruet Kinsgey, râpé
  • 5 ml1 c. à théde basilic séché
  • 5 ml1 c. à théde paprika
  • 5 ml1 c. à théde sel
  • 125 ml1/2 tassede beurre salé froid, coupé en cubes
  • 60 ml1/4 tassede crème sure
  • 1œuf
  • poivre du moulin

Préparation

Astuce : une fois que vous avez complété une étape, cliquez sur celle-ci pour la rayer.

  1. Dans un robot culinaire, bien mélanger ensemble la farine, les fromages, le basilic, le paprika, le sel et le poivre.
  2. Disperser les cubes de beurre sur le dessus et mélanger grossièrement.
  3. Ajouter la crème sure et l’œuf.
  4. Mélanger jusqu'à ce que la pâte commence à former une boule.
  5. Préchauffer le four à 375°F (190°C ).
  6. Sur un plan de travail enfariné, en rajoutant de la farine au besoin, rouler la pâte à 5 mm (1/4 po) d'épaisseur.
  7. À l'aide d'un emporte-pièce, tailler les biscuits.
  8. Rouler une autre fois les restes de pâte.
  9. Disposer les ronds sur des plaques à biscuits recouvertes de papier parchemin.
  10. Faire cuire au centre du four de 13 à 15 minutes ou jusqu'à ce que les craquelins soient dorés.
  11. Laisser refroidir sur la plaque posée sur une grille.

Suggestion

Utiliser des moules à biscuits pour créer différentes formes amusantes.

Conservation

Les craquelins peuvent être conservés dans un contenant hermétique jusqu'à trois jours.

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