Liste d’ingrédients
Fermer
Ingrédients
- 30 ml2 c. à soupede farine
- 5 ml1 c. à théde paprika
- 5 ml1 c. à théde graines de coriandre, moulues
- 2 ml1/2 c. à théde sel au céleri
- 2 ml1/2 c. à théde graines de moutarde, écrasées
- 500 ml2 tassesde lait
- 2boîtes de 540 ml (19 oz) de pois chiches, rincés et égouttés
- 1ou 2 gousses d’ail, hachées
- 45 ml3 c. à soupede persil frais, haché
- 30 ml2 c. à soupede ciboulette fraîche, hachée, ou d’oignons verts, hachés
- 45 ml3 c. à soupede Jus de citron
- 15 ml1 c. à soupede miel
- 1filet d’huile d’olive
- Au goût, sel et poivre frais moulu
Collations
Hoummos au lait et aux épices
Ingrédients
- 30 ml2 c. à soupede farine
- 5 ml1 c. à théde paprika
- 5 ml1 c. à théde graines de coriandre, moulues
- 2 ml1/2 c. à théde sel au céleri
- 2 ml1/2 c. à théde graines de moutarde, écrasées
- 500 ml2 tassesde lait
- 2boîtes de 540 ml (19 oz) de pois chiches, rincés et égouttés
- 1ou 2 gousses d’ail, hachées
- 45 ml3 c. à soupede persil frais, haché
- 30 ml2 c. à soupede ciboulette fraîche, hachée, ou d’oignons verts, hachés
- 45 ml3 c. à soupede Jus de citron
- 15 ml1 c. à soupede miel
- 1filet d’huile d’olive
- Au goût, sel et poivre frais moulu
Préparation
Astuce : une fois que vous avez complété une étape, cliquez sur celle-ci pour la rayer.
- Dans une casserole, chauffer la farine avec les épices à feu moyen pour rehausser la saveur des épices.
- Ajouter le lait graduellement en remuant à l’aide d’un fouet.
- Laisser mijoter de 3 à 4 minutes pour faire épaissir. Laisser refroidir.
- À l’aide du robot culinaire, réduire en purée les pois chiches.
- Verser la sauce aux épices graduellement, puis ajouter le reste des ingrédients. Garnir d’un filet d’huile d’olive.
- Utiliser comme tartinade en sandwichs, comme trempette pour les légumes ou sur des craquelins.