Hoummos au lait et aux épices Liste d’ingrédients
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Ingrédients

  • 30 ml2 c. à soupede farine
  • 5 ml1 c. à théde paprika
  • 5 ml1 c. à théde graines de coriandre, moulues
  • 2 ml1/2 c. à théde sel au céleri
  • 2 ml1/2 c. à théde graines de moutarde, écrasées
  • 500 ml2 tassesde lait
  • 2boîtes de 540 ml (19 oz) de pois chiches, rincés et égouttés
  • 1ou 2 gousses d’ail, hachées
  • 45 ml3 c. à soupede persil frais, haché
  • 30 ml2 c. à soupede ciboulette fraîche, hachée, ou d’oignons verts, hachés
  • 45 ml3 c. à soupede Jus de citron
  • 15 ml1 c. à soupede miel
  • 1filet d’huile d’olive
  • Au goût, sel et poivre frais moulu

Collations

Hoummos au lait et aux épices

  • Temps de préparation

    15 min

  • Temps de cuisson

    6 min

  • Classement 0

Collations

Ingrédients

  • 30 ml2 c. à soupede farine
  • 5 ml1 c. à théde paprika
  • 5 ml1 c. à théde graines de coriandre, moulues
  • 2 ml1/2 c. à théde sel au céleri
  • 2 ml1/2 c. à théde graines de moutarde, écrasées
  • 500 ml2 tassesde lait
  • 2boîtes de 540 ml (19 oz) de pois chiches, rincés et égouttés
  • 1ou 2 gousses d’ail, hachées
  • 45 ml3 c. à soupede persil frais, haché
  • 30 ml2 c. à soupede ciboulette fraîche, hachée, ou d’oignons verts, hachés
  • 45 ml3 c. à soupede Jus de citron
  • 15 ml1 c. à soupede miel
  • 1filet d’huile d’olive
  • Au goût, sel et poivre frais moulu

Préparation

Astuce : une fois que vous avez complété une étape, cliquez sur celle-ci pour la rayer.

  1. Dans une casserole, chauffer la farine avec les épices à feu moyen pour rehausser la saveur des épices.
  2. Ajouter le lait graduellement en remuant à l’aide d’un fouet.
  3. Laisser mijoter de 3 à 4 minutes pour faire épaissir. Laisser refroidir.
  4. À l’aide du robot culinaire, réduire en purée les pois chiches.
  5. Verser la sauce aux épices graduellement, puis ajouter le reste des ingrédients. Garnir d’un filet d’huile d’olive.
  6. Utiliser comme tartinade en sandwichs, comme trempette pour les légumes ou sur des craquelins.

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