Liste d’ingrédients
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Ingrédients

  • 1jaune d’œuf
  • 30 ml2 c. à soupede sucre
  • 250 ml1 tassede lait, chaud
  • 15 ml1 enveloppede gélatine sans saveur
  • 60 ml1/4 tassed’eau, froide
  • 1boîte de 540 ml (19 oz) de pêches en conserve
  • 3 ml1/2 c. à théd’essence d’amande
  • 250 ml1 tassede crème 35 %
  • coulis de framboises
  • 1contenant de 300 g (10 oz) de framboises congelées non sucrées, décongelées
  • 30 ml2 c. à soupede yogourt nature
  • Sucre au goût

Desserts

Mousse aux pêches et coulis de framboises

  • Temps de préparation

    15 min

  • Temps de cuisson

    10 min

  • Nombre de portions

    8 portions

  • Classement 0

Desserts

Ingrédients

  • 1jaune d’œuf
  • 30 ml2 c. à soupede sucre
  • 250 ml1 tassede lait, chaud
  • 15 ml1 enveloppede gélatine sans saveur
  • 60 ml1/4 tassed’eau, froide
  • 1boîte de 540 ml (19 oz) de pêches en conserve
  • 3 ml1/2 c. à théd’essence d’amande
  • 250 ml1 tassede crème 35 %
  • coulis de framboises
  • 1contenant de 300 g (10 oz) de framboises congelées non sucrées, décongelées
  • 30 ml2 c. à soupede yogourt nature
  • Sucre au goût

Préparation

Astuce : une fois que vous avez complété une étape, cliquez sur celle-ci pour la rayer.

  1. Battre au malaxeur le jaune d’œuf et le sucre.
  2. Verser dans la partie supérieure d’un bain-marie et ajouter le lait chaud graduellement.
  3. Cuire à feu doux tout en continuant de battre 5 minutes ou jusqu’à ce que la préparation épaississe.
  4. Retirer du feu.
  5. Faire gonfler la gélatine dans 60 ml (1/4 tasse) d’eau froide 2 minutes.
  6. Ajouter la gélatine à la préparation à base de lait et brasser pour bien la dissoudre.
  7. Égoutter les pêches, les verser dans la jarre du mélangeur et réduire en purée.
  8. Ajouter au mélange de lait. Refroidir à la température de la pièce et ajouter l’essence d’amande.
  9. Fouetter la crème et l’incorporer à la préparation.
  10. Verser dans 8 ramequins et refroidir au moins 2 heures avant de servir.
  11. Démouler et servir avec le coulis de framboises.

Coulis de framboises

  1. Verser les ingrédients dans la jarre du mélangeur et réduire en purée.

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