Petits fruits, sauce au camembert d’ici Liste d’ingrédients
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Ingrédients

  • 250 ml1 tassede mûres fraîches
  • 30 ml2 c. à souped’eau
  • 125 ml1/2 tassede sucre
  • 750 ml3 tassesde petits fruits (mélange de fraises, framboises, bleuets) au goût
  • 250 ml1 tassede crème 35 %
  • 60 ml1/4 tassede sirop d’érable
  • 125 ml1/2 tassede fromage Camembert d'ici,
  • 2jaunes d’œufs

Desserts

Petits fruits, sauce au camembert d’ici

  • Temps de préparation

    10 min

  • Temps de cuisson

    5 min

  • Nombre de portions

    4 portions

  • Classement 0

Desserts, Rapide

Ingrédients

  • 250 ml1 tassede mûres fraîches
  • 30 ml2 c. à souped’eau
  • 125 ml1/2 tassede sucre
  • 750 ml3 tassesde petits fruits (mélange de fraises, framboises, bleuets) au goût
  • 250 ml1 tassede crème 35 %
  • 60 ml1/4 tassede sirop d’érable
  • 125 ml1/2 tassede fromage Camembert d'ici,
  • 2jaunes d’œufs

Préparation

Astuce : une fois que vous avez complété une étape, cliquez sur celle-ci pour la rayer.

  1. Mettre les mûres et l’eau dans le récipient du mélangeur et réduire en purée avec la moitié du sucre.
  2. Passer la purée à travers une passoire fine pour enlever les graines.
  3. Mélanger délicatement avec les petits fruits et réserver au réfrigérateur.
  4. Pour la sauce, porter la crème et le sirop d’érable à ébullition, puis incorporer le Camembert d'ici.
  5. Remuer jusqu’à ce que tout le fromage soit fondu.
  6. Passer à travers une passoire fine au besoin. Laisser refroidir.
  7. Mettre les jaunes d’œufs et le reste du sucre dans un bol posé au-dessus d’une casserole d’eau bouillante sur feu doux, en s’assurant que l’eau ne touche pas le fond du bol.
  8. Fouetter pour que le mélange devienne pâle et épais, et double de volume.
  9. Retirer le bol et, tout en continuant de fouetter, incorporer le mélange de Camembert d'ici et de crème.
  10. Au moment de servir, napper les petits fruits avec la sauce au Camembert d'ici.

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