Pouding au riz, camembert d’ici et son caramel à l’anis Liste d’ingrédients
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Ingrédients

  • 375 ml1 1/2 tassede lait
  • 375 ml1 1/2 tassede crème 15 %
  • 125 ml1/2 tassede sucre
  • 5 ml1 c. à théd’extrait de vanille ou une gousse de vanille
  • 1anis étoilé
  • 125 ml1/2 tassede fromage Camembert d'ici
  • 250 ml1 tassede riz
  • 60 ml1/4 tassed’amandes, tranchées et grillées pour garnir

Caramel à l’anis

  • 125 ml1/2 tassede sucre
  • 60 ml4 c. à souped’eau
  • 1anis étoilé
  • 60 ml1/4 tassede crème 15 %

Desserts

Pouding au riz, camembert d’ici et son caramel à l’anis

  • Temps de préparation

    10 min

  • Temps de cuisson

    20 min

  • Nombre de portions

    2 portions

  • Classement 0

Desserts, Rapide

Ingrédients

  • 375 ml1 1/2 tassede lait
  • 375 ml1 1/2 tassede crème 15 %
  • 125 ml1/2 tassede sucre
  • 5 ml1 c. à théd’extrait de vanille ou une gousse de vanille
  • 1anis étoilé
  • 125 ml1/2 tassede fromage Camembert d'ici
  • 250 ml1 tassede riz
  • 60 ml1/4 tassed’amandes, tranchées et grillées pour garnir

Caramel à l’anis

  • 125 ml1/2 tassede sucre
  • 60 ml4 c. à souped’eau
  • 1anis étoilé
  • 60 ml1/4 tassede crème 15 %

Préparation

Astuce : une fois que vous avez complété une étape, cliquez sur celle-ci pour la rayer.

  1. Dans une casserole, faire chauffer le lait et la crème sans faire bouillir.
  2. Ajouter le sucre, la vanille et l’anis étoilé. Faire fondre le Camembert d'ici dans le mélange de lait jusqu’à ce que le tout soit onctueux.
  3. Enlever l’anis étoilé. Ajouter le riz et continuer la cuisson jusqu’à ce que le riz soit cuit (environ 20 minutes) en brassant régulièrement.
  4. Préparer le caramel à l’anis (voir ci-dessous).

Caramel à l’anis

  1. Dans une casserole, mettre le sucre, l’eau et l’anis étoilé.
  2. Faire cuire à feu moyen jusqu’à formation d’un beau caramel doré. Ajouter la crème et bien incorporer. Réserver.
  3. Servir la crème de riz dans des coupes nappée du caramel et des amandes grillées.

Suggestion

Vous pouvez aussi utiliser un autre fromage tel que Le riopelle de l'Isle ou Le Casimir.

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