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Ingrédients

  • 4brochettes en bois
  • 250 ml1 tassede fraises
  • 1/2ananas pelé et coupé en morceaux
  • 125 ml1/2 tassede fromage Cheddar d'ici
  • 1pomme cortland épépinée et coupée en quartiers
  • 1mangue pelée, dénoyautée et coupée en quartiers
  • 1kiwi pelé et coupé en quartiers
  • 4figues ou dattes séchées
  • Menthe fraîche hachée, au goût
  • Caramel de miel à l'anis
  • 125 ml1/2 tassede miel
  • 30 ml2 c. à soupede beurre
  • 1anis étoilé

Desserts

Brochettes de fruits et de Cheddar d'ici grillées

  • Temps de préparation

    40 min

  • Temps de cuisson

    1 min

  • Nombre de portions

    6 portions

  • Classement 0

Desserts, rapide

Ingrédients

  • 4brochettes en bois
  • 250 ml1 tassede fraises
  • 1/2ananas pelé et coupé en morceaux
  • 125 ml1/2 tassede fromage Cheddar d'ici
  • 1pomme cortland épépinée et coupée en quartiers
  • 1mangue pelée, dénoyautée et coupée en quartiers
  • 1kiwi pelé et coupé en quartiers
  • 4figues ou dattes séchées
  • Menthe fraîche hachée, au goût
  • Caramel de miel à l'anis
  • 125 ml1/2 tassede miel
  • 30 ml2 c. à soupede beurre
  • 1anis étoilé

Préparation

Astuce : une fois que vous avez complété une étape, cliquez sur celle-ci pour la rayer.

  1. Tremper les brochettes de bois dans l'eau froide pendant 10 minutes.
  2. Faire une brochette de fruits en alternant un morceau de fraise, d'ananas, de fromage, de pomme, de mangue, de kiwi et de figue ou datte séchée. Réserver.
  3. Laisser macérer les brochettes de fruits dans le caramel de miel à l’anis pendant 10 minutes. Griller chaque brochette de fruits environ une minute sur le gril du barbecue préalablement réchauffé. Ne pas trop cuire pour éviter que les cubes de fromage fondent complètement.
  4. Servir immédiatement avec un peu de menthe et le reste du caramel de miel à l’anis.

Caramel de miel à l'anis

  1. Dans une petite casserole, chauffer le miel, le beurre et l’anis étoilé environ 5 minutes, jusqu’à formation d’un caramel, en remuant régulièrement.

Suggestion

Essayez cette recette avec L'Ancêtre Suisse Emmental.

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