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Ingrédients

  • 900 g2 lbsde pommes Cortland, pelées et coupées en tranches fines
  • 250 ml1 tassede fromage Cheddar Vieux Charlevoix râpé
  • 250 ml1 tassed’amandes moulues
  • 125 ml1/2 tassede raisins secs
  • 60 ml1/4 tassede sucre
  • 60 ml1/4 tassede noix d’acajou, non salées, hachées
  • Zeste d'un citron
  • 5 ml1 c. à théde cannelle, moulue
  • 3 ml1/2 c. à théde graines de coriandre, broyées
  • 1pincée de muscade
  • 4feuilles de pâte filo, d’environ 30 x 45 cm (12 x 18 po)
  • 60 ml1/4 tassede beurre, fondu

Desserts

Strudel aux pommes et au Cheddar Vieux Charlevoix

  • Temps de préparation

    30 min

  • Temps de cuisson

    25 min

  • Nombre de portions

    4 portions

  • Classement 0

Desserts

Ingrédients

  • 900 g2 lbsde pommes Cortland, pelées et coupées en tranches fines
  • 250 ml1 tassede fromage Cheddar Vieux Charlevoix râpé
  • 250 ml1 tassed’amandes moulues
  • 125 ml1/2 tassede raisins secs
  • 60 ml1/4 tassede sucre
  • 60 ml1/4 tassede noix d’acajou, non salées, hachées
  • Zeste d'un citron
  • 5 ml1 c. à théde cannelle, moulue
  • 3 ml1/2 c. à théde graines de coriandre, broyées
  • 1pincée de muscade
  • 4feuilles de pâte filo, d’environ 30 x 45 cm (12 x 18 po)
  • 60 ml1/4 tassede beurre, fondu

Préparation

Astuce : une fois que vous avez complété une étape, cliquez sur celle-ci pour la rayer.

  1. Préchauffer le four à 400° F (200° C).
  2. Dans un grand bol, mélanger les pommes, le fromage, les amandes, les raisins, le sucre, les noix d’acajou, le zeste de citron, la cannelle, la coriandre et la muscade.
  3. Sur une surface de travail, dérouler une feuille de pâte filo.
  4. Badigeonner de beurre, puis recouvrir avec les autres feuilles de pâte filo, en enduisant chacune de beurre.
  5. Étaler le mélange de pommes sur la pâte et enrouler pour former un rouleau serré.
  6. Déposer sur une plaque de cuisson recouverte d’un papier parchemin.
  7. Badigeonner à nouveau de beurre.
  8. Mettre au four 25 minutes, ou jusqu’à ce que le strudel soit doré et croustillant.
  9. Retirer du four et trancher en 4 portions. Servir bien chaud.

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