Liste d’ingrédients
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Ingrédients

  • 500 ml2 tassesde poudre d’amande
  • 15 ml1 c. à soupede levure chimique (poudre à pâte)
  • 125 ml½ tassede sucre
  • 2œufs
  • 125 ml½ tassede beurre demi-sel fondu
  • 5 ml1 c. à théd’essence d’amande
  • 375 ml1 ½ tassede crème 10 %
  • 30 ml2 c. à soupede sucre
  • 15 ml1 c. à soupede fécule de maïs
  • 5 ml1 c. à théde zeste de citron
  • 15 ml1 c. à soupede beurre fondu
  • 15 ml1 c. à soupede farine

Desserts

Gâteau aux amandes et crème au citron

  • Temps de préparation

    15 min

  • Temps de cuisson

    20 min

  • Nombre de portions

    8 portions

  • Classement 0

Desserts

Ingrédients

  • 500 ml2 tassesde poudre d’amande
  • 15 ml1 c. à soupede levure chimique (poudre à pâte)
  • 125 ml½ tassede sucre
  • 2œufs
  • 125 ml½ tassede beurre demi-sel fondu
  • 5 ml1 c. à théd’essence d’amande
  • 375 ml1 ½ tassede crème 10 %
  • 30 ml2 c. à soupede sucre
  • 15 ml1 c. à soupede fécule de maïs
  • 5 ml1 c. à théde zeste de citron
  • 15 ml1 c. à soupede beurre fondu
  • 15 ml1 c. à soupede farine

Préparation

Astuce : une fois que vous avez complété une étape, cliquez sur celle-ci pour la rayer.

  1. Préchauffer le four à 375°F (190°C).
  2. Dans un grand bol, mélanger la poudre d'amande, la levure chimique (poudre à pâte) et 125 ml (½ tasse) de sucre. Faire un puits au centre et ajouter les œufs, le beurre, l’essence d’amande et 125 ml (½ tasse) de crème.
  3. Mélanger vigoureusement à l’aide d’un fouet.
  4. Chemiser un moule rond de 23 cm (9 po), puis beurrer à l’aide d’un pinceau et enfariner. Taper sur le moule pour répartir la farine, puis débarrasser de l’excédent.
  5. Verser la préparation dans le moule et enfourner de 20 à 25 minutes.
  6. Dans un bol haut allant au four à micro-ondes, mélanger 30 ml (2 c. à soupe) de sucre, la fécule de maïs et le zeste de citron. Ajouter le reste de la crème en remuant.
  7. Chauffer de 2 à 4 minutes au micro-ondes en remuant après chaque minute. Cuire jusqu’à ce que le mélange épaississe.
  8. Servir le gâteau aux amandes avec la crème au citron chaude ou froide.

Conservation

Le gâteau aux amandes se conserve dans un contenant à température ambiante de 5 à 7 jours et il peut être congelé. La crème au citron se conserve aussi de 5 à 7 jours, mais au réfrigérateur. Elle ne peut pas être congelée.

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