Liste d’ingrédients
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Ingrédients

  • 375 ml1½ tassede crème à fouetter 35 %
  • 60 ml¼ tassede noix de coco non-sucrée, râpée
  • 90 g3 ozde chocolat noir, entre 60 % et 70 % de cacao
  • 2oeufs, jaunes et blancs séparés
  • 85 ml1/3 tassede sucre
  • 500 ml2 tassesd’ananas frais, coupé en petits dés

Desserts

Mousse glacée au chocolat et à la noix de coco

  • Temps de préparation

    30 min

  • Temps de cuisson

    5 min

  • Nombre de portions

    8 portions

  • Classement 0

Desserts

Ingrédients

  • 375 ml1½ tassede crème à fouetter 35 %
  • 60 ml¼ tassede noix de coco non-sucrée, râpée
  • 90 g3 ozde chocolat noir, entre 60 % et 70 % de cacao
  • 2oeufs, jaunes et blancs séparés
  • 85 ml1/3 tassede sucre
  • 500 ml2 tassesd’ananas frais, coupé en petits dés

Préparation

Astuce : une fois que vous avez complété une étape, cliquez sur celle-ci pour la rayer.

  1. Faire griller la noix de coco au four à 190°C (375°F) de 5 à 10 minutes. Laisser refroidir.
  2. Faire fondre le chocolat avec 60 ml (¼ tasse) de crème au bain-marie, laisser tiédir et y ajouter les jaunes d’œufs en fouettant.
  3. Dans un bol, monter les blancs d’œufs en neige avec le sucre. Réserver.
  4. Dans un autre bol, fouetter le reste de la crème et y ajouter le chocolat fondu graduellement. Incorporer délicatement les blancs d’œufs en neige et la noix de coco grillée.
  5. Tapisser le fond et les côtés de 4 à 6 ramequins avec une pellicule plastique ou utiliser un moule à muffins en silicone. Partager la mousse au chocolat dans les ramequins et les placer au congélateur au moins 2 heures.
  6. Démouler les mousses glacées en les renversant dans des assiettes et retirer la pellicule plastique.
  7. Laisser reposer de 5 à 10 minutes. Garnir d’ananas et servir.

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