Liste d’ingrédients
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Ingrédients

  • Garniture au citron
  • 2œufs
  • 60 ml¼ tassede sucre
  • 30 ml2 c. à soupede fécule de maïs
  • 160 ml⅔ tassede Jus de citron
  • 30 ml2 c. à soupede zeste de citron
  • Crème brûlée
  • 250 ml1 tassede crème à cuisson 35 %
  • ½ gousse de vanille, coupée sur la longueur
  • 2jaunes d’œufs
  • 60 ml¼ tassede sucre
  • Montage
  • 4biscuits Graham, concassés
  • 10 ml2 c. à théde sucre

Desserts

Verrine au citron et crème brûlée

  • Temps de préparation

    20 min

  • Temps de cuisson

    20 min

  • Nombre de portions

    4 portions

  • Classement 0

Desserts

Ingrédients

  • Garniture au citron
  • 2œufs
  • 60 ml¼ tassede sucre
  • 30 ml2 c. à soupede fécule de maïs
  • 160 ml⅔ tassede Jus de citron
  • 30 ml2 c. à soupede zeste de citron
  • Crème brûlée
  • 250 ml1 tassede crème à cuisson 35 %
  • ½ gousse de vanille, coupée sur la longueur
  • 2jaunes d’œufs
  • 60 ml¼ tassede sucre
  • Montage
  • 4biscuits Graham, concassés
  • 10 ml2 c. à théde sucre

Préparation

Astuce : une fois que vous avez complété une étape, cliquez sur celle-ci pour la rayer.

Garniture au citron

  1. Dans une casserole, battre les œufs avec le sucre et la fécule de maïs.
  2. Ajouter le jus et le zeste de citron. Chauffer à feu moyen jusqu’à ébullition.
  3. Laisser mijoter 2 minutes et retirer du feu.
  4. Partager la garniture au citron dans 4 verres.
  5. Laisser tiédir avant de réfrigérer au moins 1 heure.

Crème brûlée

  1. Dans une autre casserole, à feu moyen, chauffer la crème avec la vanille jusqu’à ce qu’elle fume.
  2. Dans un bol, battre les jaunes d’œufs avec le sucre.
  3. Retirer la vanille . Ajouter un peu de crème chaude pour les réchauffer et verser ensuite dans la casserole. Chauffer en remuant constamment jusqu’à ce que la préparation épaississe et ait la consistance d’un pouding.
  4. Laisser tiédir.
  5. Dans les verres, parsemer la garniture au citron de biscuits Graham et couvrir ensuite du mélange à crème brûlée tiédi.
  6. Réfrigérer au moins 1 heure.
  7. Saupoudrer chaque verrine de 2 ml (½ c. à thé) de sucre et faire caraméliser à l’aide d’une torche ou sous le gril du four.

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