Liste d’ingrédients
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Ingrédients

  • 60 ml1/4 tassede sirop de maïs
  • 125 ml1/2 tassede beurre non salé, ramolli
  • 1 ml1/4 c. à théde crème de tartre
  • 3 ml1/2 c. à théde sel
  • 3 ml1/2 c. à théde bicarbonate de soude
  • 250 ml1 tassed’arachides salées ou non salées (facultatif)
  • 2,5 litres10 tassesde maïs éclaté nature
  • 125 ml1/2 tassede cassonade
  • 125 ml1/2 tassede sucre d’érable en poudre

Desserts

Maïs soufflé au caramel à l’érable

  • Temps de préparation

    20 min

  • Temps de cuisson

    60 min

  • Nombre de portions

    12 portions

  • Classement 0

Desserts

Ingrédients

  • 60 ml1/4 tassede sirop de maïs
  • 125 ml1/2 tassede beurre non salé, ramolli
  • 1 ml1/4 c. à théde crème de tartre
  • 3 ml1/2 c. à théde sel
  • 3 ml1/2 c. à théde bicarbonate de soude
  • 250 ml1 tassed’arachides salées ou non salées (facultatif)
  • 2,5 litres10 tassesde maïs éclaté nature
  • 125 ml1/2 tassede cassonade
  • 125 ml1/2 tassede sucre d’érable en poudre

Préparation

Astuce : une fois que vous avez complété une étape, cliquez sur celle-ci pour la rayer.

  1. Sur deux plaques à cuisson de 25 x 38 cm (10 x 15 po) chemisées de papier parchemin, étendre le maïs éclaté. Réserver.
  2. Dans une casserole de grandeur moyenne, combiner la cassonade, le sucre d’érable, le sirop de maïs, le beurre, la crème de tartre et le sel. En remuant constamment, porter à ébullition et cuire 5 minutes.
  3. Retirer du feu et ajouter le bicarbonate de soude en remuant rapidement.
  4. Verser le caramel sur le maïs éclaté et remuer délicatement pour couvrir tous les grains.
  5. Parsemer d’arachides, si désiré.
  6. Enfourner 1 heure en remuant le maïs toutes les 20 minutes.
  7. Laisser refroidir complètement directement sur les plaques avant de défaire en morceaux.

Conservation

Le maïs au caramel à l’érable bien refroidi se conserve quelques semaines dans un contenant hermétique.

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