Liste d’ingrédients
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Ingrédients

  • 375 ml1 1/2 tassede crème 35 %
  • 10doigts de dame, coupés à la hauteur du moule
  • 180 ml3/4 tassede confiture de pêches
  • Fruits frais ou en conserve
  • 250 ml1 tassed’amandes, émincées
  • 30 ml2 enveloppesde gélatine sans saveur
  • 60 ml1/4 tassede jus d’orange
  • 1contenant de 500 g (17 oz) de fromage quark
  • 60 ml1/4 tassede sucre
  • 5 ml1 c. à théd’essence d’amande
  • 30 ml2 c. à soupede zeste d’orange, finement haché

Desserts

Charlotte et sa garniture fruitée

  • Temps de préparation

    30 min

  • Temps de cuisson

    8 min

  • Nombre de portions

    8 portions

  • Classement 0

Desserts

Ingrédients

  • 375 ml1 1/2 tassede crème 35 %
  • 10doigts de dame, coupés à la hauteur du moule
  • 180 ml3/4 tassede confiture de pêches
  • Fruits frais ou en conserve
  • 250 ml1 tassed’amandes, émincées
  • 30 ml2 enveloppesde gélatine sans saveur
  • 60 ml1/4 tassede jus d’orange
  • 1contenant de 500 g (17 oz) de fromage quark
  • 60 ml1/4 tassede sucre
  • 5 ml1 c. à théd’essence d’amande
  • 30 ml2 c. à soupede zeste d’orange, finement haché

Préparation

Astuce : une fois que vous avez complété une étape, cliquez sur celle-ci pour la rayer.

  1. Préchauffer le four à 190°C (375°F).
  2. Griller les amandes 7 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
  3. Laisser refroidir.
  4. Saupoudrer la gélatine sur le jus d’orange, mélanger et laisser reposer 1 minute.
  5. Faire chauffer à feu doux pour bien dissoudre la gélatine et laisser refroidir légèrement.
  6. Battre le fromage quark et le sucre.
  7. Ajouter la gélatine, l’essence d’amande et le zeste d’orange au fromage. Bien mélanger.
  8. Fouetter la crème et bien la plier dans la préparation à base de fromage.
  9. Incorporer délicatement les amandes grillées.
  10. Mettre les doigts de dame autour d’un moule à ressort de 22,5 à 25 cm (9 à 10 po) de diamètre.
  11. Verser lentement la préparation dans le moule.
  12. Fondre à feu doux la confiture de pêches.
  13. Passer à travers un tamis et laisser refroidir légèrement.
  14. Garnir la charlotte de fruits frais.
  15. À l’aide d’un pinceau, badigeonner les fruits de la confiture de pêches.
  16. Laisser refroidir au moins 3 heures avant de démouler.

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