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Ingrédients

  • Pâte à choux
  • 90 ml6 c. à soupede beurre
  • 180 ml3/4 tassed’eau chaude
  • 180 ml3/4 tassede farine
  • 2 ml1/2 c. à théde sel
  • 3œufs
  • Crème pâtissière
  • 1paquet de 92 g (3 oz) de pouding instantané à la vanille
  • 250 ml1 tassede lait
  • 250 ml1 tassede crème 15 %
  • 250 ml1 tassede fruits frais (oranges, fraises, framboises, bleuets)
  • Sucre à glacer pour la garniture

Desserts

Couronne aux fruits

  • Temps de préparation

    15 min

  • Temps de cuisson

    0 min

  • Nombre de portions

    8 portions

  • Classement 0

Desserts

Ingrédients

  • Pâte à choux
  • 90 ml6 c. à soupede beurre
  • 180 ml3/4 tassed’eau chaude
  • 180 ml3/4 tassede farine
  • 2 ml1/2 c. à théde sel
  • 3œufs
  • Crème pâtissière
  • 1paquet de 92 g (3 oz) de pouding instantané à la vanille
  • 250 ml1 tassede lait
  • 250 ml1 tassede crème 15 %
  • 250 ml1 tassede fruits frais (oranges, fraises, framboises, bleuets)
  • Sucre à glacer pour la garniture

Préparation

Astuce : une fois que vous avez complété une étape, cliquez sur celle-ci pour la rayer.

Pâte à choux

  1. Dans une casserole, faire fondre le beurre auquel on aura ajouté l’eau.
  2. Porter à ébullition. Ajouter la farine et le sel en une seule fois.
  3. Brasser continuellement jusqu’à ce que le mélange forme une boule et se détache des parois de la casserole.
  4. Ajouter les œufs, un à la fois, en brassant bien entre chaque addition.
  5. Sur une tôle à pâtisserie beurrée, former avec la pâte une couronne d’environ 20 cm (8 po) de diamètre.
  6. Cuire au four préchauffé à 200°C (425°F) de 30 à 35 minutes.
  7. Éteindre le four, piquer la pâte et la laisser 20 minutes dans le four pour assécher l’intérieur de la couronne.
  8. Réfrigérer.

Crème pâtissière

  1. Mélanger le pouding instantané, le lait et la crème 15 % et battre au malaxeur environ 1 minute.
  2. Couper la couronne en deux, remplir le fond de crème pâtissière, y déposer les fruits et recouvrir de l’autre moitié.
  3. Saupoudrer de sucre à glacer.

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