Crème onctueuse choco-canneberges et croquant aux noix Liste d’ingrédients
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Ingrédients

Crème onctueuse au chocolat blanc

  • 500 ml2 tassesde lait
  • 60 ml1/4 tassede sucre
  • 5 ml1 c. à théd’essence de vanille
  • 30 ml2 c. à soupede fécule de maïs
  • 80 ml1/3 tassede pépites de chocolat blanc

Confiture de canneberges

  • 375 ml1 ½ tassede canneberges congelées
  • 60 ml1/4 tassede sucre

Croquant aux noix

  • 30 ml2 c. à soupede cassonade
  • 45 ml3 c. à soupede gros flocons d’avoine
  • 45 ml3 c. à soupede farine
  • 80 ml1/3 tassede pacanes, en morceaux
  • 30 ml2 c. à soupede beurre ramolli

Desserts

Crème onctueuse choco-canneberges et croquant aux noix

  • Temps de préparation

    20 min

  • Temps de cuisson

    30 min

  • Nombre de portions

    4 portions

  • Classement 2

Desserts

Ingrédients

Crème onctueuse au chocolat blanc

  • 500 ml2 tassesde lait
  • 60 ml1/4 tassede sucre
  • 5 ml1 c. à théd’essence de vanille
  • 30 ml2 c. à soupede fécule de maïs
  • 80 ml1/3 tassede pépites de chocolat blanc

Confiture de canneberges

  • 375 ml1 ½ tassede canneberges congelées
  • 60 ml1/4 tassede sucre

Croquant aux noix

  • 30 ml2 c. à soupede cassonade
  • 45 ml3 c. à soupede gros flocons d’avoine
  • 45 ml3 c. à soupede farine
  • 80 ml1/3 tassede pacanes, en morceaux
  • 30 ml2 c. à soupede beurre ramolli

Préparation

Astuce : une fois que vous avez complété une étape, cliquez sur celle-ci pour la rayer.

Crème onctueuse au chocolat blanc

  1. Dans une casserole, mélanger le lait, le sucre, la vanille et la fécule de maïs.
  2. Chauffer à feu moyen en remuant à l’aide d’un fouet jusqu’à ce que le mélange épaississe.
  3. Retirer du feu et ajouter le chocolat blanc. Remuer pour le faire fondre.
  4. Verser dans quatre bols à dessert.
  5. Laisser tiédir à la température ambiante et réfrigérer au moins 1 heure.

Confiture de canneberges

  1. Dans une petite casserole, cuire les canneberges avec le sucre de 5 à 7 minutes jusqu’à l’obtention d’une confiture.
  2. Laisser refroidir.

Croquant aux noix

  1. Préchauffer le four à 220 °C (425 °F).
  2. Mélanger tous les ingrédients du croquant, les étaler dans un moule et cuire au four de 10 à 15 minutes jusqu’à ce que le croquant soit doré et croustillant.
  3. Défaire en morceaux et procéder au montage pendant que le croquant est chaud.

Montage

  1. Garnir chaque bol de crème onctueuse au chocolat blanc, du quart de la confiture de canneberges et du quart de croquant aux noix.
  2. Servir aussitôt.

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