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Ingrédients

  • Fond de tarte
  • 500 ml2 tassesde chapelure de biscuits Graham
  • 45 ml2 c. à soupede sucre
  • 45 ml2 c. à soupede beurre, mou
  • Crème pâtissière
  • 375 ml1 1/2 tassede lait
  • 3jaunes d’œufs
  • 180 ml3/4 tassede sucre
  • 45 ml3 c. à soupede farine
  • 1 ml1/4 c. à théde sel
  • 30 ml2 c. à soupede brandy (facultatif)
  • Garniture
  • 1 kg2 lbde pommes McIntosh
  • 250 ml1 tassede sirop d’érable
  • 60 ml1/4 tassede sucre brun
  • 30 ml2 c. à soupede Jus de citron
  • 180 ml3/4 tassed’amandes effilées, rôties

Desserts

Délice pommes-amandes au sirop d’érable

  • Temps de préparation

    30 min

  • Temps de cuisson

    15 min

  • Nombre de portions

    6 portions

  • Classement 0

Desserts

Ingrédients

  • Fond de tarte
  • 500 ml2 tassesde chapelure de biscuits Graham
  • 45 ml2 c. à soupede sucre
  • 45 ml2 c. à soupede beurre, mou
  • Crème pâtissière
  • 375 ml1 1/2 tassede lait
  • 3jaunes d’œufs
  • 180 ml3/4 tassede sucre
  • 45 ml3 c. à soupede farine
  • 1 ml1/4 c. à théde sel
  • 30 ml2 c. à soupede brandy (facultatif)
  • Garniture
  • 1 kg2 lbde pommes McIntosh
  • 250 ml1 tassede sirop d’érable
  • 60 ml1/4 tassede sucre brun
  • 30 ml2 c. à soupede Jus de citron
  • 180 ml3/4 tassed’amandes effilées, rôties

Préparation

Astuce : une fois que vous avez complété une étape, cliquez sur celle-ci pour la rayer.

Fond de tarte

  1. Mélanger tous les ingrédients et presser le tout dans une assiette à tarte de 22 cm (9 pouces).
  2. Faire cuire 8 minutes à 190°C (375°F).
  3. Refroidir avant de garnir.

Crème pâtissière

  1. Faire chauffer le lait au micro-ondes 1 minute à intensité élevée.
  2. Battre les jaunes d’œufs. Mélanger le sucre, la farine et le sel; ajouter aux jaunes d’œufs et bien battre.
  3. Ajouter au lait.
  4. Faire cuire au micro-ondes de 3 à 4 minutes, jusqu’à ce que le mélange épaississe (brasser 2 fois durant la cuisson).
  5. Retirer du feu et ajouter le brandy.

Garniture

  1. Peler les pommes, en enlever le cœur et les couper en 8 morceaux.
  2. Amener à ébullition le sirop d’érable, le sucre brun et le jus de citron.
  3. Ajouter la moitié des pommes et faire cuire à feu doux 15 minutes ou jusqu’à ce que les pommes soient tendres.
  4. Retirer les pommes du feu et répéter l’opération avec l’autre moitié des pommes, puis laisser refroidir.
  5. Égoutter les pommes et les mettre dans le fond de tarte cuit.
  6. Parsemer de la moitié des amandes.
  7. Verser la crème pâtissière sur les pommes et parsemer de l’autre moitié des amandes.
  8. Bien refroidir et servir.

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