Médaillons de veau au Suisse d’ici Liste d’ingrédients
Fermer

Ingrédients

  • 125 ml1/2 tassede vinaigre balsamique
  • 125 ml1/2 tassede miel
  • 250 ml1 tassede bouillon de bœuf ou demi-glace
  • 125 ml1/2 tassede crème 35 %
  • 15 ml1 c. à soupede moutarde de Dijon
  • 30 ml2 c. à soupede beurre
  • 16médaillons de veau de lait du Québec
  • 340 g12 ozde fromage Suisse d'ici, tranché
  • Au goût, sel et poivre frais moulu

Plats principaux

Médaillons de veau au Suisse d’ici

  • Temps de préparation

    20 min

  • Temps de cuisson

    10 min

  • Nombre de portions

    8 portions

  • Classement 0

Plats principaux

Ingrédients

  • 125 ml1/2 tassede vinaigre balsamique
  • 125 ml1/2 tassede miel
  • 250 ml1 tassede bouillon de bœuf ou demi-glace
  • 125 ml1/2 tassede crème 35 %
  • 15 ml1 c. à soupede moutarde de Dijon
  • 30 ml2 c. à soupede beurre
  • 16médaillons de veau de lait du Québec
  • 340 g12 ozde fromage Suisse d'ici, tranché
  • Au goût, sel et poivre frais moulu

Préparation

Astuce : une fois que vous avez complété une étape, cliquez sur celle-ci pour la rayer.

  1. Dans une casserole, porter à ébullition le vinaigre balsamique et le miel, puis laisser mijoter 5 minutes ou jusqu’à un léger épaississement.
  2. Ajouter le bouillon de bœuf ou la demi-glace, la crème et la moutarde de Dijon. Assaisonner et réserver.
  3. Dans un poêlon, faire fondre le beurre à feu moyen et y faire griller les médaillons de veau de 2 à 3 minutes de chaque côté. Les médaillons doivent être rosés au centre. Saler et poivrer.
  4. Déposer une tranche de fromage sur chaque médaillon et passer sous le gril quelques minutes pour le faire fondre.
  5. Servir les médaillons de veau nappés de la sauce à la moutarde et au miel, et accompagner de pommes de terre grillées au romarin, de carottes et de haricots verts.

J'en veux plus !