Liste d’ingrédients
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Ingrédients

  • 30 ml2 c. à soupede beurre
  • 600 g1 1/2 lbde poitrines de poulet désossées, coupées en cubes
  • 1oignon, haché finement
  • 2.5 ml1/2 c. à théde cannelle moulue
  • 15 ml1 c. à soupede gingembre frais, haché
  • 2gousses d’ail, hachées
  • 1 ml1/4 c. à théde cardamome moulue
  • 2.5 ml1/2 c. à théde curcuma moulu
  • 30 ml2 c. à soupede pâte de tomate
  • 125 ml1/2 tassede sauce tomate du commerce
  • 125 ml1/2 tassede yogourt nature
  • 125 ml1/2 tassede crème à cuisson 15 %
  • 30 ml2 c. à soupede beurre
  • Sel et poivre du moulin, au goût
  • 60 ml1/4 tassede coriandre fraîche (facultatif)

Plats principaux

Murgh makhni – Poulet au beurre

  • Temps de préparation

    15 min

  • Temps de cuisson

    20 min

  • Nombre de portions

    4 portions

  • Classement 0

Plats principaux

Ingrédients

  • 30 ml2 c. à soupede beurre
  • 600 g1 1/2 lbde poitrines de poulet désossées, coupées en cubes
  • 1oignon, haché finement
  • 2.5 ml1/2 c. à théde cannelle moulue
  • 15 ml1 c. à soupede gingembre frais, haché
  • 2gousses d’ail, hachées
  • 1 ml1/4 c. à théde cardamome moulue
  • 2.5 ml1/2 c. à théde curcuma moulu
  • 30 ml2 c. à soupede pâte de tomate
  • 125 ml1/2 tassede sauce tomate du commerce
  • 125 ml1/2 tassede yogourt nature
  • 125 ml1/2 tassede crème à cuisson 15 %
  • 30 ml2 c. à soupede beurre
  • Sel et poivre du moulin, au goût
  • 60 ml1/4 tassede coriandre fraîche (facultatif)

Préparation

Astuce : une fois que vous avez complété une étape, cliquez sur celle-ci pour la rayer.

  1. Dans une grande poêle, à feu moyen-vif, faire fondre le beurre et y faire colorer les morceaux de poulet de 4 à 5 minutes.
  2. Ajouter les oignons, la cannelle, le gingembre, l’ail, la cardamome et le curcuma. Cuire 1 minute en remuant.
  3. Ajouter la pâte de tomate et la sauce tomate. Bien mélanger.
  4. Couvrir, baisser le feu au minimum et laisser mijoter jusqu’à ce que le poulet soit complètement cuit, environ 12 minutes.
  5. Entre-temps, dans un petit bol, bien mélanger le yogourt avec la crème.
  6. Verser dans la poêle et chauffer de 3 à 4 minutes sans laisser bouillir.
  7. Ajouter le beurre, laisser fondre et assaisonner au goût.
  8. Servir avec du riz basmati ou du pain naan et garnir de coriandre.

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