Pâtes ensoleillées Liste d’ingrédients
Fermer

Ingrédients

  • 15 ml1 c. à soupede beurre
  • 1poireau, tranché
  • 2gousses d’ail, finement hachées
  • 2tomates rouges ou jaunes, coupées en petits cubes ou 375 ml (1 1/2 tasse) de tomates cerises, coupées en deux
  • 125 ml1/2 tassede tomates séchées, finement tranchées
  • 1poivron rouge, coupé en lamelles
  • 125 ml1/2 tassede vin blanc sec ou de bouillon de poulet
  • 250 ml1 tassede crème épaisse 15 %
  • 60 ml1/4 tassede basilic frais ou de persil frais, haché
  • 60 ml1/4 tassed’olives noires, tranchées
  • 30 ml2 c. à soupede câpres, égouttées
  • 450 g1 lbde pâtes au choix
  • 45 ml3 c. à soupede fromage parmesan, râpé
  • Au goût, sel et poivre frais moulu

Plats principaux

Pâtes ensoleillées

  • Temps de préparation

    15 min

  • Temps de cuisson

    10 min

  • Nombre de portions

    6 portions

  • Classement 8

Plats principaux

Ingrédients

  • 15 ml1 c. à soupede beurre
  • 1poireau, tranché
  • 2gousses d’ail, finement hachées
  • 2tomates rouges ou jaunes, coupées en petits cubes ou 375 ml (1 1/2 tasse) de tomates cerises, coupées en deux
  • 125 ml1/2 tassede tomates séchées, finement tranchées
  • 1poivron rouge, coupé en lamelles
  • 125 ml1/2 tassede vin blanc sec ou de bouillon de poulet
  • 250 ml1 tassede crème épaisse 15 %
  • 60 ml1/4 tassede basilic frais ou de persil frais, haché
  • 60 ml1/4 tassed’olives noires, tranchées
  • 30 ml2 c. à soupede câpres, égouttées
  • 450 g1 lbde pâtes au choix
  • 45 ml3 c. à soupede fromage parmesan, râpé
  • Au goût, sel et poivre frais moulu

Préparation

Astuce : une fois que vous avez complété une étape, cliquez sur celle-ci pour la rayer.

  1. Faire fondre le beurre et y faire revenir le poireau et l’ail 3 minutes. Saler et poivrer.
  2. Ajouter les tomates fraîches, les tomates séchées et le poivron. Poursuivre la cuisson 3 minutes.
  3. Verser le vin blanc ou le bouillon de poulet, amener à ébullition et réduire le liquide de moitié.
  4. Retirer du feu et ajouter la crème, une petite quantité à la fois, tout en brassant bien entre chaque addition. Remettre sur le feu et réchauffer.
  5. Ajouter le basilic, les olives noires et les câpres. Rectifier l’assaisonnement.
  6. Servir sur des pâtes et parsemer de fromage râpé.

J'en veux plus !