Pâtes et sauce rosée Liste d’ingrédients
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Ingrédients

  • 30 ml2 c. à soupede beurre
  • 1oignon moyen, coupé en cubes
  • 3gousses d’ail, hachées
  • 1boîte de 796 ml (28 oz) de tomates en conserve, grossièrement hachées
  • 60 ml1/4 tassede basilic frais, haché, ou 15 ml (1 c. à soupe) de basilic séché
  • 60 ml1/4 tassede persil frais, haché
  • 125 ml1/2 tassede vin rouge
  • 250 ml1 tassede crème 15 %
  • 125 ml1/2 tassede bouillon de poulet
  • 60 ml1/4 tassede fromage parmesan, râpé
  • 250 ml1 tassede pois verts surgelés ou en conserve
  • 1courgette, coupée en bâtonnets
  • 3tranches de jambon cuit, coupé en lanières
  • Nouilles aux œufs
  • Au goût, sel et poivre frais moulu

Plats principaux

Pâtes et sauce rosée

  • Temps de préparation

    15 min

  • Temps de cuisson

    30 min

  • Nombre de portions

    6 portions

  • Classement 1

Plats principaux

Ingrédients

  • 30 ml2 c. à soupede beurre
  • 1oignon moyen, coupé en cubes
  • 3gousses d’ail, hachées
  • 1boîte de 796 ml (28 oz) de tomates en conserve, grossièrement hachées
  • 60 ml1/4 tassede basilic frais, haché, ou 15 ml (1 c. à soupe) de basilic séché
  • 60 ml1/4 tassede persil frais, haché
  • 125 ml1/2 tassede vin rouge
  • 250 ml1 tassede crème 15 %
  • 125 ml1/2 tassede bouillon de poulet
  • 60 ml1/4 tassede fromage parmesan, râpé
  • 250 ml1 tassede pois verts surgelés ou en conserve
  • 1courgette, coupée en bâtonnets
  • 3tranches de jambon cuit, coupé en lanières
  • Nouilles aux œufs
  • Au goût, sel et poivre frais moulu

Préparation

Astuce : une fois que vous avez complété une étape, cliquez sur celle-ci pour la rayer.

  1. Faire fondre le beurre et y faire revenir l’oignon et l’ail 4 minutes.
  2. Ajouter les tomates et leur jus, le basilic, le persil et le vin rouge. Saler et poivrer.
  3. Mijoter à découvert 15 minutes ou jusqu’à ce que la sauce épaississe.
  4. Pendant ce temps, verser dans une casserole la crème et le bouillon de poulet.
  5. Amener à ébullition et réduire de moitié. Ajouter à la sauce aux tomates, petit à petit, en brassant constamment.
  6. Ajouter le fromage râpé, les pois verts, la courgette et le jambon.
  7. Poursuivre la cuisson de 3 à 5 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient cuits mais croquants. Servir sur les nouilles.

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