Poulet à l’orange Liste d’ingrédients
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Ingrédients

Plats principaux

Poulet à l’orange

  • Temps de préparation

    20 min

  • Temps de cuisson

    25 min

  • Nombre de portions

    6 portions

  • Classement 2

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Ingrédients

Préparation

  1. Incorporer le zeste et le jus de l’orange au jus d’orange. Réserver.
  2. Dans une poêle, faire fondre le beurre et y faire dorer les poitrines 4 minutes par côté. Saler et poivrer.
  3. Retirer le poulet, ajouter le bouillon et gratter le fond de la casserole.
  4. Ajouter jus d’orange, poitrines, dattes et abricots.
  5. Porter à ébullition, couvrir et poursuivre la cuisson à feu doux de 8 à 10 minutes.
  6. Délayer la fécule de maïs dans la crème. Verser environ 60 ml (1/4 tasse) de sauce à l’orange dans la crème.
  7. Ajouter au poulet, une petite quantité à la fois, tout en brassant.
  8. Ajouter gingembre et coriandre. Poursuivre la cuisson à feu doux 2 minutes ou jusqu’à ce que la sauce épaississe.
  9. Rectifier l’assaisonnement au besoin.